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酒店餐饮管理合同范本

在酒店业的整体运营中，餐饮板块扮演着至关重要的角色，它不仅是酒店营收的重要来源，更是塑造酒店品牌形象、提升宾客满意度的关键窗口。一份权责清晰、条款严谨的餐饮管理合同，是确保酒店餐饮业务高效、有序、优质运营的前提，也是合作双方实现共赢的法律保障。以下提供一份酒店餐饮管理合同的范本，供相关方参考。请注意，本范本旨在提供一个基础框架，具体条款需根据合作双方的实际情况、酒店规模、餐饮定位以及当地法律法规进行细致调整与完善，并在签署前咨询专业法律人士的意见。

酒店餐饮管理合同

合同编号：[请自行填写]

甲方（委托方）：[酒店名称]

法定代表人/授权代表：[姓名]

地址：[详细地址]

联系方式：[电话/邮箱]

乙方（管理方）：[餐饮管理公司名称或专业餐饮管理团队]

法定代表人/授权代表（如为公司）/负责人（如为团队）：[姓名]

地址：[详细地址]

联系方式：[电话/邮箱]

鉴于：

1.甲方拥有或运营一家位于[酒店具体地点]的酒店（以下简称“酒店”），并设有[简述餐饮设施，如：中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会厅、酒吧等]（以下统称“餐饮场所”）。

2.乙方是一家具备专业餐饮管理经验、拥有优秀管理团队及丰富行业资源的餐饮管理公司/团队，有能力对酒店餐饮场所进行专业化、高效化的运营管理。

3.甲方愿意委托乙方对其酒店餐饮场所进行管理，乙方愿意接受此项委托，双方本着平等互利、诚实信用、共同发展的原则，经友好协商，达成如下协议，以资共同遵守。

第一条定义与释义

1.1餐饮场所：指本合同鉴于条款第1条所明确的，由甲方拥有或运营的，交由乙方进行管理的各类餐饮服务区域及其附属设施、设备。

1.2运营管理：指乙方根据本合同约定，对餐饮场所的日常经营、服务标准、市场营销、人力资源、财务控制、成本管理、质量管理、安全卫生等方面进行的全面管理活动。

1.3基本管理费：指甲方为获取乙方的基本管理服务而支付给乙方的费用。

1.4绩效管理费/提成：指乙方在完成约定的经营目标后，甲方根据约定比例或方式支付给乙方的奖励性费用。

1.5营业收入：指餐饮场所在正常经营过程中，通过提供餐饮服务、酒水销售等所获得的全部收入总和，扣除适用的税费、服务费（如单独列示并归员工所有部分）及给予客户的折扣、减免后的净额。具体计算口径双方应另行协商并作为附件明确。

1.6经营成本：指餐饮场所在运营过程中所发生的各项直接和间接成本，包括但不限于食材成本、酒水成本、人工成本（含工资、福利、保险等）、能耗费用、物料消耗、维修保养费、营销推广费等，具体范围和核算标准双方应另行协商并作为附件明确。

第二条委托管理范围与内容

2.1乙方接受甲方委托，对餐饮场所进行全面的运营管理，具体包括但不限于：

a)制定餐饮场所的经营策略、市场定位、服务标准及发展规划；

b)负责餐饮菜单的设计、研发、更新与定价建议，确保菜品质量与风味的稳定性及市场竞争力；

c)负责餐饮场所的日常运营，包括餐前准备、餐中服务、餐后收尾等各环节的组织与管理；

d)负责餐饮服务人员（包括厨师、服务人员、管理人员等）的招聘、培训、调配、绩效考核及日常管理；

e)负责餐饮原材料、酒水、物料的采购、验收、存储、领用等环节的管理与控制，确保品质，优化成本；

f)负责餐饮场所的市场营销与推广活动，提升餐饮知名度与上座率；

g)负责餐饮运营相关的财务核算、成本控制与分析，定期向甲方提交经营报告；

h)负责餐饮场所的环境卫生、消防安全、食品卫生安全等管理工作，确保符合国家及地方相关法规要求；

i)负责餐饮设施、设备的日常维护保养，确保其正常运行；

j)处理餐饮场所运营过程中的客户投诉及突发事件；

k)甲方委托的与餐饮管理相关的其他事项。

2.2乙方应根据酒店整体定位和市场需求，确保餐饮产品与服务的品质，打造具有特色和竞争力的餐饮品牌。

第三条合同期限

3.1本合同的委托管理期限为[数字]年，自[起始日期]起至[终止日期]止。

3.2合同期满前[数字，如：六]个月，如双方均有意继续合作，应就续签合同事宜进行协商。若双方未能在本合同期满前[数字，如：三]个月达成续签协议，则本合同自动终止，双方应按照本合同第十条的约定办理交接手续。

第四条双方的权利与义务

4.1甲方的权利与义务：

a)有权对乙方的运营管理工作进行监督、检查，并提出合理化建议；

b)有权定期审阅乙方提交的经营报告、财务报表等文件；

c)应按照本合同约定，及时、足额向乙方支付管理费及其他应付款项；

d)负责提供符合运营要求的餐饮场所及其附属设施、设备，并承担其所有权范围内的重大维修、更新改造费用（正常经营损耗及乙方管理不当造成的损坏除外）；

e)负责办理或协助乙方办理餐饮运营所需的相关证照、许可（