6.2生姜生产任务资讯（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

任务二生姜生产

任务资讯组织实施一相关链接计划决策二三四检查评价五

任务资讯一

（一）植物学特征姜，别名生姜、黄姜，为姜科姜属多年生植物，原产我国及东南亚一带。姜以地下肉质根茎为产品，可用做香辛调料，也可以加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒，并且能糖渍、酱渍，有健胃、去寒、发汗之功效。图1生姜

（一）植物学特征1．根姜为浅根性植物，根系主要分布在表土33cm的范围内。姜的根可分纤维（须）根和肉质根两种，从幼芽基部发出的根为纤维根，是主要的吸收根系，姜母及子姜的茎节上发生的根为肉质根，兼具吸收和支持功能。

（一）植物学特征2.茎地上茎——假茎，叶鞘包围，假茎上有茸毛，基部略带紫色，内包有嫩叶，高约80～100cm地下茎——根茎，是姜贮藏养分的器官，节间短而密。姜的整个根茎是姜母、子姜、孙姜、曾孙姜等的组成体姜母子姜孙姜曾孙姜图2生姜的根茎

（一）植物学特征3．叶图3生姜的叶叶片披针形，具有明显的筒状革质叶鞘，绿色，叶互生，排成二列。

（一）植物学特征姜在热带开花，花色一般为黄色。花似蘘荷，有不整齐花被。姜为穗状花序，但极少开花结果。4.花

（二）对环境条件要求1.温度姜对温度反应敏感，喜欢温暖而阴湿。姜幼芽萌发适宜温度：22~25℃；催芽以变温处理为好，前期20~23℃，中期25~28℃，后期20~22℃。茎叶生长适宜温度：25～28℃；根茎旺盛生长期：日温22～25℃左右，夜温17~18℃

（二）对环境条件要求姜为耐荫植物发芽期需要黑暗；幼苗期要求中等强度的光照；光补偿点为800lx，光饱和点25klx在植株发棵和旺盛生长期则需要较强光照。需80klx2.光照

（二）对环境条件要求姜为浅根性植物，对土壤水分要求严格。发芽期要求土壤水分充足，以利于发根出苗。幼苗期，需水量少，但土壤应保持湿润。进入旺盛生长期后，需要大量水分。但土壤过分潮湿或雨水过多，则往往引起徒长，并易诱发病害。3.水分

（二）对环境条件要求姜以土层深厚疏松、肥沃富有机质、通气、排水良好的壤土为好。盐碱涝洼地不宜种姜。pH以5～7较为适宜。姜喜肥耐肥，生姜对养分的吸收以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。增施氮、钾肥有利于提高姜的产量和品质。4.土壤营养

（三）生长发育周期发芽期50d幼苗期70d旺盛生长期80d根茎休眠期种姜幼芽萌动，至第1片姜叶展开由展叶至具有两个较大的一级分枝从“三股杈”直至收获收获后根茎处于休眠状态的时期图4生长发育周期