7.1洋葱生产任务资讯（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

任务一洋葱生产

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任务资讯一

（一）植物学特征洋葱是百合科葱属中以肉质鳞茎为产品的二年生草本植物，别名：圆葱、葱头等，起源于中亚。洋葱富含蛋白质、维生素及矿物质等，食用价值高。洋葱还含有植物杀菌素、前列腺素样物质及激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均有舒张血管、降脂、降压的作用。

（一）植物学特征1.根弦状须根，根毛极少，入土浅，主要分布在15cm的耕作层内不耐干旱。2．茎茎短缩为盘状，盘状茎上环生叶片。图1洋葱的根系

（一）植物学特征3.叶叶中空，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，叶身呈管状，腹部凹陷。图2洋葱的叶

（一）植物学特征3.叶叶鞘抱合成假茎，基部增厚，逐渐膨大形成扁圆、圆球或长椭圆形鳞茎，鳞茎内部包含肥大的侧芽，外层为干缩的膜质鳞片，有紫红、黄、绿白等颜色。鳞茎的重量取决于增厚的叶鞘数及其厚度和鳞茎内的侧芽（鳞芽）数。

（一）植物学特征图3洋葱的鳞茎膜质鳞片开放性肉质鳞片闭合性肉质鳞片鳞芽茎盘

（一）植物学特征4.花洋葱的花薹呈筒状中空，中部膨大，伞形花序，异花授粉。蒴果，种子盾形，黑色，千粒重3～4g。5．果实和种子图4洋葱的花

（二）对环境条件要求1.温度发芽最适温度：12~25℃；幼苗期生长适温：12~20℃；鳞茎膨大适温：短日型早熟品种15~20℃；长日型中晚熟品种，20~26℃绿体春化：以3~4片真叶、茎粗0.7㎝以上的幼苗，在2~5℃低温条件下经60~70d完成春化。不同生长时期对温度要求洋葱为耐寒性蔬菜。

（二）对环境条件要求洋葱种子在发芽过程中不需要光照。鳞茎肥大生长对日照长度要求：长日品种需13.5～15h，短日品种则需11.5～13h，故引种时必须注意。洋葱在生育期间适宜中等强度的光照，适宜光照度20～40klx。2.光照

（二）对环境条件要求洋葱生长期内要求供水充足，尤其在叶片旺盛生长和鳞茎膨大时不能缺水，否则会降低产量。但在越冬前应适当控水，防止幼苗徒长，从而保证幼苗安全越冬及避免未熟抽薹。洋葱的叶片具有抗旱的特性，其生长要求较低的空气湿度，如空气湿度过大易引发病害。收获前1~2周控制浇水，有利于鳞茎充实和贮藏。3.水分

（二）对环境条件要求洋葱适宜在土质疏松肥沃、保肥保水力强的壤土或沙壤土中栽培。洋葱对土壤酸碱度的适应范围为pH6~8，但幼苗期对盐碱反应敏感。洋葱形成1000kg商品需要氮2.37kg，磷0.7kg、钾4.1kg。4.土壤营养

（三）生长周期1．发芽期从播种到出现第1片真叶，约需15d。2．幼苗期第1片真叶到定植为止。此期的长短因播种和定植季节不同而异。秋播秋栽，约为40~60d，春播春栽，约为60d，秋播春栽，冬前为60~80d，越冬期为120~150d。3．叶片旺盛生长期洋葱从定植返青以后，一直到鳞茎开始膨大为止，需40~60d。

（三）生长周期4．鳞茎膨大期从叶鞘基部开始增厚膨大到鳞茎成熟收获为止，需30~40d。5．鳞茎休眠期洋葱收获后进入生理休眠期，约为70~40d。6．生殖生长期作为采种的鳞茎，在秋季或早春定植后，在长日照条件下抽薹、开花和结实，从而完成其整个生育周期。