7.2大蒜生产计划决策（课件）-高一《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

任务二大蒜生产

任务资讯组织实施一相关链接计划决策二三四检查评价五

计划决策三

计划决策学生以小组为单位，获取大蒜生产的相关信息后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解安全措施，填入工作任务单，制定大蒜生产方案。

计划决策1.计划材料序号材料名称规格型号数量表2大蒜生产所需材料单2.工具使用表3大蒜生产所需工具单序号材料名称规格型号数量

计划决策3.人员分工表4大蒜生产所需人员分工名单序号人员姓名任务分工

计划决策4.生产方案制定生产方案的内容：1.大蒜品种与种植制度2.所需的农业生产资料种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。3.田间生产的具体内容制定具体包括以下几方面的内容。（1）整地作畦、（2）种子处理、（3）播种、（4）田间管理、（5）病虫草害防治、（6）采收4.资金预算土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。5.讨论、修改、确定生产方案。6.购买种子、肥料等农资。

组织实施四

组织实施学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知识学习，开展大蒜生产演练；并记录实施过程中出现的特殊情况或调整情况。

（一）整地施肥栽培大蒜的土地选疏松肥沃，排水良好的砂质壤土为适宜，前作以豆类、瓜类较好，忌连作。土壤深翻30cm，播种前1周施腐熟有机肥2000kg。，做成畦连沟宽为1.4m高畦。

（二）播种1．品种选择生产蒜头和蒜薹以大瓣蒜品种为宜，如早薹蒜二号，作青蒜及蒜黄栽培以小瓣蒜为宜。如嘉定大蒜、苍山大蒜等。

（二）播种2．直播（1）蒜瓣的选择及播种前的处理。选具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。可在播种前剥去蒜皮在播种前把蒜瓣在水中浸泡1～2d把蒜瓣放在0～4℃的低温下（生产上可利用冷库或冰块）处理1个月处理

（二）播种（2）播种时期。大蒜采用蒜瓣直播。作青蒜供食用栽培的，8/中播种，11月~次年2月采收。以蒜头供食用栽培，9/中播种，次年4/下~5/上收蒜薹，6月收蒜头。

（二）播种（3）播种密度和播种量。播种方法是把蒜瓣插入土中，而微露尖端，不宜过深。以收获蒜头为目的株行距为15～20×10～13cm，每667m2播种量50～133kg。以采收青蒜为目的时，播种较密，行距12cm×4～7cm。

（三）田间管理当苗出土3～6cm时，开始施追肥，以氮肥为主。在青蒜生长期间，从8～9月到11～12月，要追肥2～3次，促进地上部的生长。以采收蒜头为目的时，除在幼苗期施追肥外，于越冬前再追1次肥。到第2年春暖后，是大蒜植株生长的旺盛期，要施1次重肥，以促进随后的蒜头膨大；蒜头开始膨大后，不宜施肥过多、过浓，以免引起鳞茎腐烂。

（三）田间管理当苗高10～15cm时，中耕可以深些；而当苗高30cm以上，中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。但到了第2年4～5月间，鳞茎已经开始膨大，那时雨水多，应注意排水，不然容易引起蒜瓣开放。如果施氮肥过多，新生的蒜瓣幼芽，有再度生叶的可能，从而影响蒜头的品质及贮藏性。

（四）采收（1）青蒜采收。一次采收的，每667m2产量为2000～2500kg，分两次采收的总产量可达3000～3500kg。（2）蒜薹的采收。一是用刀割开假茎，把苔折断取出，然后把蒜叶扭转复盖伤口。二是用手把蒜苔直接抽出。每667m2产量可达160～200kg。（3）蒜头的采收。在蒜薹采收后20～30d即可开始采收蒜头。

检查评价五

（一）记录单各小组按修订后的生产方案进行大蒜生产，每组选定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。1．小组工作记录单（参考主题一蔬菜种类与分类）2．个人记录单（参考主题一蔬菜种类与分类）

（二）评价表大蒜生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。

（二）评价表学习任务：班级：学习小组：学生姓名：教师姓名：时间：四阶段评价内容分值自评教师评小组教师评个人小组评个人资讯10分大蒜的生物学特性、品种特性1大蒜栽培制度1大蒜市场行情1大蒜播种（定植）1大蒜定植后的环境调控方法1大蒜定植后的肥水管理方法1大蒜常见病虫害的诊断及综合防治方法1大蒜产品采收标准1了解大蒜生产新技术1工作任务认知程度12．计划与决策20分收集、