2025年公共营养师之二级营养师自我检测试卷B卷附答案 .pdfVIP

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

2025年公共营养师之二级营养师自我检测试卷B卷

附答案

单选题（共45题）

1、下列哪种营养素是抗氧化营养素？（）

A.铬

B.硒

C.锌

D.维生素

【答案】B

2、公共营养师的核心工作内容是（）。

A.解决营养问题

B.改善居民营养状况

C.改善身体素质

D.为人民服务

【答案】D

3、目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。

A.5%

B.7%

C.10%

D.15%

【答案】C

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

4、婴儿配方奶粉主要有（）。

A.起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉

B.起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉

C.起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉

D.起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉

【答案】C

5、人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（）。

A.糖醛酸途径活性太低

B.缺乏UDPG脱氢酶

C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶

D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

【答案】C

6、维生素E的主要食物来源是（）。

A.植物油

B.肉类

C.鱼类

D.水果

【答案】A

7、在贫困农村地区，可以充分利用（）来解决儿童的蛋白质营养问题。

A.大豆

B.牛奶

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

C.小麦

D.酸奶

【答案】A

8、四级公共营养师的考核合格标准是__________。

A.理论知识考试60分

B.专业能力考核60分

C.论文60分

D.理论知识考试和专业能力考核都达到60分

【答案】D

9、维生素A缺乏最常见的人群是（）。

A.儿童

B.老年

C.孕妇

D.乳母

【答案】A

10、每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。

A.3

B.4

C.5

D.6

【答案】D

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

11、社区营养干预措施的基本原则是（）。

A.考虑营养问题的重要程度

B.考虑对解决营养问题的作用大小

C.考虑实施干预的难易程度等

D.以上均是

【答案】D

12、为准确定量每日从尿液中排出物质的