高等职业学校连锁经营管理专业顶岗实习标准.docVIP

目录

一、适用范围/001

二、实习目标/001

三、时间安排/002

四、实习条件/002

（一）实习企业/002

（二）设施条件/002

（三）实习岗位/003

（四）指导教师/003

五、实习内容/004

六、实习成果/004

七、考核评价/010

（一）考核内容/010

（二）考核形式/010

（三）考核组织/010

八、实习管理/011

（一）管理制度/011（二）过程记录/011（三）实习总结/012

附件/013

一、适用范围

本标准由商业职业教育教学指导委员会研究制定，适用于高等职业院校连锁经营管理专业学生的顶岗实习安排，面向采用连锁经营模式的商贸流通、社会服务和生产企业的品牌专卖等行业，针对连锁企业基层操作及营运管理岗位（群）或技术领域。

二、实习目标

通过连锁经营管理专业顶岗实习，使学生了解连锁企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能，初步具有门店销售服务、商品陈列、门店管理、品类管理、营销企划等职业实践能力；养成爱岗敬业、诚实守信、团队合作等职业精神，增强学生就业能力。

三、时间安排

实习时间至少半年，学校可利用假期等适当延长顶岗实习时间。建议安排在最后一学年。

四、实习条件

（一）实习企业

（1）单位类型：具有独立法人资格，具有较高社会信誉的连锁经营企业，能提供专业对口或相近顶岗实习岗位。

（2）经营范围：商业零售、O2O运营、商业和连锁经营管理咨询等流通类企业；酒店、餐饮、文化等服务类企业；采用品牌专卖的生产类企业。

（3）管理水平：实习单位须依法经营，管理规范，经营情况良好，并具有健全规范的管理制度。

（二）设施条件

（1）安全保障：实习单位应具有健全的安全管理组织机构，能够为实习生提供符合国家规定的安全岗位工作环境，能够为实习生提供必备的生活条件。

（2）设施设备：实习单位应当具有与连锁经营管理专业相配套的实习实训设备设施，能够保障学生完成实习任务，并为

学生提供便捷的学习场所。

（3）信息资料：实习单位应为学生提供实习所需的企业相关规章制度、企业内部培训资料、视频影像信息、图书信息等资料，以方便学生查阅学习。

（三）实习岗位

大型门店的导购员、理货员、客服专员、柜组长、课长等岗位；中小型门店连锁体系的门店店长、区域经理、客服主管、陈列专员、拓展专员、企划专员等相关岗位；网店运营企业的客服专员、客服主管、营运主管、企划主管等相关岗位；商业地产企业的招商主管、营运主管等相关岗位。

(四)指导教师

顶岗实习指导教师是学生顶岗实习过程的具体实施者，要有较强的实践经验和工作责任心，原则上应具有中级及以上技术职称。

1.实习单位指导教师

（1）具有3年以上的相关从业经验，为该行业中业务水平较高的专业骨干。

（2）了解职业院校连锁经营管理专业人才培养的目标、定位和一般规律，能独立地进行顶岗实习实训指导。

（3）能根据顶岗实习考核方案，做好实习生相应模块的鉴

定与评价，会同学校指导教师对学生进行成绩评定。

2.学校指导教师

（1）具有3年以上的专业教学经验，从事过班主任工作，并能配合实习单位指导教师对学生实习期间的思想、工作态度、业务能力进行全面指导。

（2）熟悉连锁经营管理专业顶岗实习方案和实习计划，并全面配合实习单位工作，及时了解、掌握及检查学生顶岗实习的完成情况。

（3）能指导学生撰写实习日记、实习总结或报告等，并会同实习单位指导教师对学生进行成绩评定。

五、实习内容

本专业实习内容见表1。

六、实习成果

实习学生应在顶岗实习结束时提交顶岗实习企业证明材料，必须提交的成果包括：实习总结；实践成果：门店业绩诊断报告、策划报告、门店经营调整方案等（多选一）；个人职业生涯规划书。

表1连锁经营管理专业岗位群实习内容

序号

实习项目

时间

工作任务

职业技能与素养

1

认知行业、企业

1周

1.认知连锁行业；

2.认知实习企业；

3.学习企业规章制度；

4.了解实习企业的组织架构和实习安排；

5.学习工作规范与礼仪

1.了解连锁经营行业发展状况；

2.了解实习企业基本情况及企业文化；

3.了解岗位要求，提高适应能力；

4.知晓企业经营管理、安全生产经营的规章制度；

5.遵守岗位职责，忠于职业操守

2

门店现场实习

8周

1.熟悉部门职责；

2.学习掌握本部门工作流程、工作规范；

3.以导购员、理货员、收银员、陈列专员、柜组长、小店店长等岗位进行门店现场层面不同基层岗位的轮岗实习；

4.体会门店现场不同基层岗位的工作的难点、重点；

5.完成不同岗位之间的协同合作

1.掌握专业化推销流程与顾客销售服务技巧；

2.掌握理货员的工作职责、作业流程和作业要领；

3.了解盘点作业管理的作业流程和作业要领；

4.掌握收银员的工作职责，熟悉作业流程，掌握操作规程；

5.熟悉门店现金管