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食品工厂员工异物控制知识培训试题与答案.docx

食品工厂员工异物控制知识培训试题与答案.docx

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    食品工厂员工异物控制知识培训试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪类异物不属于物理性异物范畴？

    A.金属碎片

    B.昆虫肢体

    C.清洁剂残留

    D.玻璃渣

    答案：C（清洁剂残留属于化学性异物）

    2.生产车间加工区域员工佩戴的工帽必须满足的核心要求是？

    A.颜色与工服一致

    B.完全包裹头发及发际线

    C.带有企业LOGO

    D.材质为棉质

    答案：B（防止头发脱落混入产品）

    3.金属探测器日常使用时，若连续3次检测到标准测试片（Fe1.5mm）未报警，应采取的措施是？

    A.继续使用，记录异常

    B.

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