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浅析生猪检疫技术及处理措施策略

袁苏娅马荣

宁夏回族自治区动物卫生监督所，宁夏银川750002

摘要：本文围绕生猪入场前的监督查验重点及基于结果的处理、屠宰前检查要素、与屠宰相关操作相对应的生猪

同步检疫要点（包括头蹄及体表检查、重点内脏检查、胴体检查）等生猪检疫技术要素展开分析。在此基础上，

本文针对生猪检疫过程中应遵循的综合处理原则、确诊猪瘟、巴氏杆菌病、旋毛虫病时的处理措施进行梳理，希

望为生猪检疫工作人员及有关从业者提供一定的参考。

关键词：生猪检疫技术；疾病确诊处理；体表检查；内脏检查；胴体检查

中图分类号：S851.34文献标识码：A

0引言意事项为：屠宰场工作人员以及检疫人员应按照产地

猪肉是我国人民日常生活中的主要肉食产品之一，分类，将生猪送入待宰圈。此外，不同供货商、不同

也是畜牧养殖业的重点养殖对象。除了肉之外，猪皮、批次的生猪所处的待宰圈均应具有独立性，不得出现

猪胰、猪蹄、猪耳朵、猪内脏等均可供食用或入药，混群情况。未能同时满足上述两项要求的生猪即被判

故猪作为食材及商品，具有较高的价值。为保证流入定“不符合屠宰条件”，检疫人员应根据国家有关规定

市场的猪肉及相关制品均符合健康标准，使人民群众进行处理。在监督供货商完成生猪卸载并将生猪赶入

能够安心购买、食用，必须在生猪屠宰前后做好检疫待宰圈之后，应对运输工具、生猪接触过的所有物品

工作。在检疫期间若确诊生猪患有某些疾病时，还应进行消毒。

及时做好处理工作，避免扩散。1.1.3生猪屠宰前检查要素

1生猪检疫技术要素分析在屠宰前2小时内，检疫人员应按照《生猪产地

检疫规程》中有关“临床检查”部分的内容，再次对

1.1生猪入场前的监督查验重点及结果处理

生猪进行检查。若符合《规程》要求，则准予屠宰；

1.1.1入场前的监督查验重点

若不符合《规程》要求，应按照下列规定进行处理：

生猪入场前应依次经过以下监督查验流程：其一，

其一，若在一个批次的生猪中检测出口蹄疫、猪瘟、

查验入场生猪是否具有初始《动物检疫合格证明》，是

高致病性猪蓝耳病、炭疽等传染性极强的疾病，则应

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否按照规定准确佩戴畜禽标识。其二，检疫人员应向

立刻限制该批次生猪移动，立刻按照《中华人民共和

生猪养殖、运输人员了解运输过程中的有关情况，确[3]

国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》中的相关

定生猪从养殖基地出发到抵达检疫场所的总耗时、沿

规定进行处理，并将相关信息及时上报上级动物卫生

途是否经过猪瘟疫区等。其三，围绕生猪群体的精神

部门。其二，若发现同一批次生猪中存在猪丹毒、猪

状况、外貌形态、呼吸状态、排泄物状态等进行临床

肺疫、猪II型链球菌病、猪支原体肺炎等疾病，应按

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综合检查。