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葡萄糖制作工考试试卷与答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.葡萄糖生产常用的原料是（）
A.玉米淀粉B.小麦淀粉C.红薯淀粉
2.糖化过程中常用的酶是（）
A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶
3.葡萄糖结晶时，适宜的温度是（）
A.高温B.低温C.常温
4.原料淀粉的水分含量一般要求（）
A.越高越好B.越低越好C.适中
5.过滤葡萄糖溶液常用的设备是（）
A.离心机B.压滤机C.蒸馏塔
6.葡萄糖生产中，调节pH值常用的试剂是（）
A.盐酸B.氢氧化钠C.两者都有
7.蒸发浓缩葡萄糖溶液的目的是（）
A.提高纯度B.提高浓度C.去除杂质
8.干燥葡萄糖的温度一般控制在（）
A.50-6
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