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2025年营养师《体重管理与营养调理》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.营养师在制定体重管理计划时，首先需要评估的内容是（）

A.当前的体重指数

B.日常的运动习惯

C.血压和血脂水平

D.饮食偏好和过敏史

答案：D

解析：制定体重管理计划时，营养师需要全面了解客户的个体情况。饮食偏好和过敏史是制定个性化饮食计划的基础，因为任何计划都需要符合客户的口味和身体状况。虽然体重指数、运动习惯、血压和血脂水平也是重要评估内容，但饮食偏好和过敏史是首要考虑的因素，直接关系到饮食计划的可行性和有效性。

2.对于超重或肥胖的个体，营养师通常建议的首选运动方式是（）

A.高强度间歇训练

B.中等强度的有氧运动

C.大重量力量训练

D.伸展运动

答案：B

解析：中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，对于超重或肥胖的个体来说是比较安全且有效的运动方式。这种运动可以帮助燃烧卡路里，提高心肺功能，并且对关节的冲击较小。高强度间歇训练虽然效果显著，但对初学者或体重较大的人可能过于剧烈，容易导致受伤。大重量力量训练主要增加肌肉量，对于减重来说效果不如有氧运动。伸展运动主要提高柔韧性，对体重管理的作用相对较小。

3.在体重管理中，下列哪一项是最重要的长期策略（）

A.短期极端节食

B.定期进行健康检查

C.建立可持续的饮食习惯

D.频繁更换运动方式

答案：C

解析：体重管理的长期成功依赖于建立可持续的饮食习惯和生活方式。短期极端节食虽然可能带来快速的体重下降，但往往难以维持，且可能导致营养不良和其他健康问题。定期进行健康检查是重要的，但它只是体重管理的一部分，不能替代饮食和运动方面的努力。频繁更换运动方式可能导致训练效果不佳，因为身体需要时间来适应不同的运动负荷。只有建立可持续的饮食习惯，才能确保体重管理的长期效果。

4.营养师在指导客户进行饮食控制时，通常建议优先增加下列哪类食物（）

A.高脂肪零食

B.精制碳水化合物

C.全谷物和蔬菜

D.加工肉类产品

答案：C

解析：全谷物和蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感，控制体重。高脂肪零食通常热量高、营养价值低，不利于体重管理。精制碳水化合物如白面包、白米饭等升糖指数高，容易导致血糖波动和饥饿感。加工肉类产品通常含有高盐、高脂肪和高添加剂，对健康不利。因此，营养师通常建议优先增加全谷物和蔬菜的摄入。

5.体重管理中，下列哪一项是衡量营养摄入是否均衡的指标（）

A.每日总热量摄入

B.各类营养素的比例

C.食物种类多样性

D.餐次分配合理性

答案：B

解析：衡量营养摄入是否均衡的关键是各类营养素的比例是否合理。每日总热量摄入只是衡量能量摄入的指标，不能反映营养素的均衡性。食物种类多样性是达到营养均衡的重要途径，但多样性本身并不等同于均衡。餐次分配合理性有助于消化吸收和能量利用，但也不是衡量营养均衡的直接指标。只有各类营养素的比例合理，才能确保身体获得全面而均衡的营养。

6.对于需要控制体重的个体，下列哪一项是饮食中最重要的限制（）

A.限制所有水果摄入

B.限制高糖饮料

C.限制高盐食品

D.限制高脂肪零食

答案：B

解析：高糖饮料是体重管理中需要重点限制的食物类别。这类饮料通常含有大量的添加糖和空热量，容易导致能量过剩和体重增加。虽然高脂肪零食、高盐食品和部分水果也需要适量控制，但高糖饮料的危害更大，因为它们几乎不含任何营养素，却提供很高的热量。限制高糖饮料摄入是许多体重管理计划的核心建议之一。

7.在制定运动计划时，营养师通常会考虑客户的（）

A.当前体重和目标体重

B.运动经验和偏好

C.体检结果和健康状况

D.以上所有

答案：D

解析：制定运动计划时，营养师需要综合考虑客户的多种因素。当前体重和目标体重是确定运动强度和目标的基础。运动经验和偏好影响运动选择的可行性和客户的依从性。体检结果和健康状况则关系到运动的安全性，特别是对于有心血管疾病、关节问题或其他健康问题的人。因此，营养师通常会考虑客户的当前体重和目标体重、运动经验和偏好、体检结果和健康状况等多个方面。

8.体重管理中，下列哪一项是长期坚持的关键因素（）

A.强烈的短期动机

B.明确的长期目标

C.持续的监测和调整

D.社会的支持系统

答案：C

解析：体重管理的长期成功依赖于持续的监测和调整。强烈的短期动机可能难以维持，明确的目标需要通过持续的监测来追踪进度，社会的支持系统虽然重要，但最终需要通过自身的努力来实现目标。营养师会指导客户定期记录饮食和运动情况，监测体重变化，并根据实际情况调整计划。这种持续的监测和调整有助于保持动力