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鹅饲料添加剂应用试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种属于营养性添加剂？

A.抗生素B.维生素CC.调味剂

答案：B

2.赖氨酸是鹅饲料中常见的（）

A.矿物质B.氨基酸C.酶制剂

答案：B

3.抗氧化剂的主要作用是（）

A.促进消化B.防止饲料氧化变质C.改善肉质

答案：B

4.以下能促进鹅生长的添加剂是（）

A.防霉剂B.生长激素C.色素

答案：B

5.鹅饲料中常用的补钙添加剂是（）

A.磷酸氢钙B.硫酸铜C.硫酸亚铁

答案：A

6.下列属于非营养性添加剂的是（）

A.蛋氨酸B.大蒜素C.维生素A

答案：B

7.酶制剂在鹅饲料中的作用是（）

A.提高饲料利用率B.抗菌C.增肥

答案：A

8.喹乙醇曾作为（）在鹅饲料中使用

A.驱虫剂B.促生长剂C.抗氧化剂

答案：B

9.饲料中添加氯化胆碱主要是为了补充（）

A.脂肪B.蛋白质C.维生素

答案：C

10.糖精钠在鹅饲料中作为（）使用

A.防腐剂B.调味剂C.着色剂

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.营养性添加剂包括（）

A.维生素B.氨基酸C.矿物质D.抗生素

答案：ABC

2.常用的抗生素类添加剂有（）

A.土霉素B.青霉素C.杆菌肽锌D.黄霉素

答案：ACD

3.以下属于调味剂的有（）

A.糖精钠B.大蒜素C.柠檬酸D.山梨酸

答案：ABC

4.鹅饲料中使用的酶制剂有（）

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.植酸酶

答案：ABCD

5.具有促生长作用的添加剂有（）

A.喹乙醇B.黄霉素C.益生素D.抗氧化剂

答案：ABC

6.矿物质添加剂包含（）

A.钙B.磷C.铁D.锌

答案：ABCD

7.下列属于非营养性添加剂的是（）

A.防霉剂B.抗氧化剂C.乳化剂D.维生素E

答案：ABC

8.鹅饲料中可能添加的色素有（）

A.叶黄素B.虾青素C.胡萝卜素D.柠檬黄

答案：ABC

9.益生素的作用有（）

A.调节肠道菌群B.增强免疫力C.提高饲料转化率D.改善肉质

答案：ABC

10.饲料中常用的防霉剂有（）

A.丙酸钙B.山梨酸钾C.苯甲酸钠D.柠檬酸

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.所有的饲料添加剂都能提高鹅的生产性能。（）

答案：×

2.维生素C属于非营养性添加剂。（）

答案：×

3.抗生素在鹅饲料中可以随意添加。（）

答案：×

4.抗氧化剂能延长饲料的保质期。（）

答案：√

5.酶制剂能完全替代饲料中的营养成分。（）

答案：×

6.矿物质添加剂过量添加对鹅无害。（）

答案：×

7.调味剂能改善饲料的适口性。（）

答案：√

8.益生素可以长期添加在鹅饲料中。（）

答案：√

9.饲料中添加色素只是为了好看，对鹅没有实际作用。（）

答案：×

10.防霉剂可以抑制饲料中的霉菌生长。（）

答案：√

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述营养性添加剂的主要种类

答案：营养性添加剂主要包括维生素，如维生素A、D、E等；氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等；矿物质，像钙、磷、铁、锌等，用于补充鹅生长所需营养成分。

2.酶制剂在鹅饲料中有什么作用？

答案：酶制剂能分解饲料中的大分子营养物质，如淀粉酶分解淀粉，蛋白酶分解蛋白质，脂肪酶分解脂肪，提高饲料的消化利用率，促进鹅生长。

3.简述选择饲料添加剂的原则

答案：要选择安全可靠、符合相关法规的产品；添加剂应具有明确的功效，能提高生产性能；性价比高，成本合理；稳定性好，在饲料储存和加工中性能稳定。

4.非营养性添加剂包含哪些类别？

答案：非营养性添加剂包含抗生素、驱虫剂、防霉剂、抗氧化剂、调味剂、酶制剂、着色剂、乳化剂、益生素等类别，作用多样。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论在鹅饲料中合理使用抗生素的要点

答案：要严格遵守使用剂量和使用期限，不可超量超期使用。选择合适的抗生素种类，针对不同疾病或生长阶段。注意停药期，避免药物残留影响鹅产品质量和人体健康，同时防止产生耐药性。

2.如何看待益生素在鹅养殖中的应用前景

答案：益生素能调节鹅肠道菌群平衡，增强免疫力，提高饲料转化率，且绿色安全无