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2025年中医药适宜技术-营养师-临床营养师历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、临床营养师为糖尿病患者设计食谱时，应优先考虑哪项原则？

A.蛋白质占总热量40%以上

B.碳水化合物占总热量45%-55%

C.脂肪占总热量30%-35%

D.膳食纤维每100g食物≥10g

【参考答案】B

【解析】糖尿病患者需控制血糖，碳水化合物应占总热量45%-55%，优先选择低GI食物。选项A蛋白质比例过高可能增加肾脏负担，选项C脂肪比例过高不利于血糖控制，选项D膳食纤维虽有益但并非首要原则。

2、以下哪项属于药膳中“君药”的典型应用？

A.砂仁搭配山药炖汤

B.菊花与枸杞泡茶

C.当归与黄芪炖鸡

D.白术与茯苓粥

【参考答案】C

【解析】药膳君药指主要起治疗作用的药材，当归补血活血，黄芪补气升阳，二者配伍可增强气血双补功效。选项A砂仁健脾化湿为臣药，选项B菊花清肝明目为佐药，选项D白术茯苓健脾利湿为佐使药。

3、《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每日膳食纤维摄入量为？

A.15-20g

B.20-25g

C.25-30g

D.30-35g

【参考答案】B

【解析】指南明确建议成人每日摄入25-30g膳食纤维，其中全谷物、豆类、蔬菜水果是主要来源。选项A数值偏低，选项C-D可能引发腹胀等不适。

4、中医食疗中“热者寒之”原则最适用于哪种体质？

A.气虚体质

B.阴虚体质

C.阳虚体质

D.痰湿体质

【参考答案】B

【解析】阴虚体质表现为口干舌燥、五心烦热，需用寒凉食物如梨、苦瓜清热润燥。选项A气虚需补气，选项C阳虚需温阳，选项D痰湿需健脾祛湿。

5、临床营养评估中，BMI指数用于判断肥胖的临界值为？

A.18.5

B.24.0

C.28.0

D..0

【参考答案】B

【解析】根据WHO标准，BMI≥24为超重，≥28为肥胖。选项A为体重不足阈值，选项C-D属于不同肥胖分级。

6、下列哪项属于中医药适宜技术中的非药物干预手段？

A.药膳食疗

B.针灸治疗

C.食疗药膳

D.穴位贴敷

【参考答案】B

【解析】针灸通过刺激穴位调节经络属于非药物手段。选项A、C为药膳类，D为药物贴敷。

7、临床营养师制定肿瘤患者营养支持方案时，应重点监测哪项指标？

A.血清白蛋白水平

B.尿糖检测结果

C.粪便隐血试验

D.心电图检查

【参考答案】A

【解析】血清白蛋白反映营养状况，肿瘤患者易出现负氮平衡，需定期监测。选项B、C为特定疾病指标，D与营养支持无关。

8、药膳中“佐药”的主要作用是？

A.标本兼治

B.调和药性

C.引导药效

D.增强疗效

【参考答案】B

【解析】佐药用于调和主次药物之间的配伍关系，如甘草调和药性。选项A为君药作用，C为使药作用，D为臣药作用。

9、中医食疗中“药食同源”原则下列哪项不正确？

A.食材需符合药性

B.食材需符合食用标准

C.食材需标注药用剂量

D.食材需符合安全标准

【参考答案】C

【解析】药食同源食材需符合食品安全标准，但食用剂量不同于药用剂量。选项C错误，正确应为“标注食用建议量”。

10、临床营养师指导慢性肾病患者时，应限制摄入哪种营养素？

A.钾

B.蛋白质

C.维生素C

D.钙

【参考答案】A

【解析】慢性肾病患者需控制血钾浓度，避免高钾血症。选项B蛋白质摄入需根据肾功能调整，但非首要限制目标。

11、患者因糖尿病就诊，临床营养师建议其每日主食摄入应选择：A.高GI值谷物B.低GI值谷物C.精制米面D.高糖水果

A.糙米

B.燕麦

C.白米饭

D.苹果

【参考答案】B

【解析】糖尿病主食选择需控制升糖速度，低GI值谷物（如燕麦）升糖指数（GI）55，能有效稳定血糖。白米饭（C）和苹果（D）GI值分别为73和36，但苹果含糖量高且升糖速度较快，故最佳选择为燕麦（B）。糙米（A）GI值约65，虽优于白米饭但仍高于推荐标准。

12、肾病患者需限制哪种营养素摄入？A.优质蛋白B.低钠C.高钙D.低磷

A.鸡蛋

B.限盐酱油

C.牛奶

D.低磷饼干

【参考答案】D

【解析】慢性肾病需控制磷摄入（D），因肾脏排泄功能下降易导致高磷血症。优质蛋白（A）如鸡蛋需适量摄入，低钠（B）和低磷（D）均为治疗原则，但题目明确要求限制营养素类型，磷代谢障碍需优先控制。牛奶（C）含磷较高，但选项D更直接对应治疗要求。

13、维生素C推荐每日摄入量为：A.100mgB.200mgC.60mgD.90mg

A.柑橘类水