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基于营养学视角的小学午餐搭配满意度研究论文

摘要：本文以营养学为视角，对小学生的午餐搭配满意度进行研究，旨在为提高小学生午餐质量提供参考依据。通过分析小学生午餐搭配的现状，探讨营养均衡与午餐满意度的关系，为改善小学生午餐搭配提供实用建议。

关键词：营养学；小学生；午餐搭配；满意度

一、背景分析

（一）小学生午餐搭配现状分析

1.食材单一，营养不均衡

在我国，许多小学生的午餐搭配较为单一，往往以米饭、馒头等主食为主，辅以有限的几种蔬菜和肉类。这种搭配难以满足小学生生长发育所需的各类营养物质，容易导致营养不均衡。例如，主食中的碳水化合物虽然能提供能量，但缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质