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食品致病菌检验员岗位考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种是常见的食品致病菌？（）

A.乳酸菌B.大肠杆菌O157:H7C.酵母菌

答案：B

2.培养细菌常用的培养基是（）

A.马铃薯葡萄糖琼脂B.牛肉膏蛋白胨培养基C.麦芽汁培养基

答案：B

3.食品致病菌检验中，采样的原则不包括（）

A.代表性B.随意性C.及时性

答案：B

4.革兰氏阳性菌染色后呈（）

A.红色B.紫色C.无色

答案：B

5.检验金黄色葡萄球菌常用的培养基是（）

A.伊红美蓝培养基B.血平板C.营养琼脂

答案：B

6.霍乱弧菌在下列哪种培养基上生长良好（）

A.碱性蛋白胨水B.巧克力平板C.沙氏