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食品追溯体系质量追溯员岗位考试试卷及答案
单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品追溯体系的核心目的是（）
A.增加企业成本B.保障食品安全C.提高生产效率
答案：B
2.以下哪种信息不属于食品追溯应记录的基本信息（）
A.生产批次B.员工工资C.原材料来源
答案：B
3.追溯信息记录应（）
A.随意填写B.真实准确C.部分记录
答案：B
4.食品追溯体系开始于（）
A.销售环节B.生产环节C.运输环节
答案：B
5.追溯信息保存期限一般不少于（）
A.1年B.2年C.3年
答案：B
6.追溯码应具有（）
A.唯一性B.重复性C.随意性
答案：A
7.消费者查询食品追溯信息最常用的方式是（）
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