基于正渗透膜过程的脱脂山羊乳非热浓缩研究.pdfVIP

基于正渗透膜过程的脱脂山羊乳非热浓缩研究.pdf

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摘要

山羊乳的营养价值和风味逐渐受到关注和认可，其产业化和规模化发展是食品科

技制造业的发展趋势之一。山羊乳的储运问题是建立山羊乳绿色食品产业链的关键点。

浓缩处理能够有效解决储运问题，减少原料液体积，提升其贮藏特性，进而降低产业链

体系各环节中的能耗与综合成本。然而，传统热蒸发技术对乳的物理化学和生物化学

性质都有较大影响，容易造成产品褐变、蛋白质变性等问题。蒸发也是一个能源密集型

过程，是乳制品工业中最耗能的操作之一

该用户很懒，什么也没介绍

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