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2025上海国考《行测》定义判断之粮储专业术语（如“千粒重”“宜存率”）题库
题型一：单定义判断（每题0.5分，共10题）
题目1（1分）：
“千粒重”是指一定数量（通常为1000粒）粮食的重量，是衡量粮食品质的重要指标之一。根据此定义，以下哪项最符合“千粒重”的特征？
A.每公斤粮食中含有的粒数
B.1000粒粮食的总重量
C.单粒粮食的平均长度
D.粮食的含水率
题目2（1分）：
“宜存率”是指粮食在特定储存条件下能够保持良好品质的比例，通常以百分比表示。以下哪项最能体现“宜存率”的概念？
A.粮食的储存期限
B.储存过程中粮食的损耗率
C.粮食的纯净度
D.粮食的发芽率
题目3（1分）：
“粮食水分活度”是指粮食中自由水的含量，直接影响粮食的呼吸作用和微生物活动。以下哪项与“粮食水分活度”密切相关？
A.粮食的含水量
B.粮食的密度
C.粮食的陈化程度
D.粮食的酸败速度
题目4（1分）：
“粮食杂质率”是指粮食中非粮部分（如石子、土块等）的重量占粮食总重量的比例。以下哪项操作有助于降低“粮食杂质率”？
A.粮食晾晒
B.粮食筛选
C.粮食压实
D.粮食熏蒸
题目5（1分）：
“粮食储存安全线”是指为保证粮食在储存期间品质稳定而设定的最高温度和湿度标准。以下哪项与“粮食储存安全线”直接相关？
A.粮食的保质期
B.粮食的霉变率
C.粮食的通风条件
D.粮食的包装材料
题目6（1分）：
“粮食热加工”是指通过加热等方式改变粮食成分和性质的处理过程，如炒米、膨化等。以下哪项属于“粮食热加工”的范畴？
A.粮食发酵
B.粮食蒸煮
C.粮食浸泡
D.粮食干燥
题目7（1分）：
“粮食品质劣变”是指粮食在储存或加工过程中因微生物、酶或环境因素导致品质下降的现象。以下哪项是“粮食品质劣变”的典型表现？
A.粮食颜色变深
B.粮食产生异味
C.粮食出芽
D.粮食体积膨胀
题目8（1分）：
“粮食质量检测”是指通过物理、化学或生物方法对粮食的各项指标进行评估的过程。以下哪项是“粮食质量检测”的常用手段？
A.粮食感官鉴定
B.粮食光谱分析
C.粮食称重测量
D.粮食抽样检测
题目9（1分）：
“粮食陈化”是指粮食在储存过程中因自身酶的作用和微生物活动导致成分改变的现象。以下哪项与“粮食陈化”密切相关？
A.粮食的酸度增加
B.粮食的脂肪氧化
C.粮食的蛋白质降解
D.粮食的淀粉转化
题目10（1分）：
“粮食储藏害虫”是指危害粮食储存安全的昆虫，如象鼻虫、谷蛾等。以下哪项是“粮食储藏害虫”的主要危害？
A.粮食霉变
B.粮食虫蛀
C.粮食发热
D.粮食变色
题型二：多定义判断（每题1分，共5题）
题目11（1分）：
以下哪几项属于“粮食储存损耗”的范畴？请选择所有符合的选项。
A.粮食因虫蛀导致的重量损失
B.粮食因霉变导致的品质下降
C.粮食因氧化导致的营养流失
D.粮食因包装破损导致的散落
题目12（1分）：
以下哪些指标可用于评估“粮食干燥效果”？请选择所有符合的选项。
A.粮食水分含量
B.粮食温度
C.粮食湿度
D.粮食容重
题目13（1分）：
以下哪些措施有助于提高“粮食品质稳定性”？请选择所有符合的选项。
A.粮食科学储藏
B.粮食及时加工
C.粮食严格筛选
D.粮食适量通风
题目14（1分）：
以下哪些属于“粮食营养强化”的常见方式？请选择所有符合的选项。
A.在粮食中添加维生素
B.在粮食中添加矿物质
C.改变粮食的加工工艺
D.提高粮食的储存温度
题目15（1分）：
以下哪些现象可能与“粮食陈化”有关？请选择所有符合的选项。
A.粮食的酸度增加
B.粮食的脂肪酸败
C.粮食的蛋白质变性
D.粮食的淀粉糊化
题型三：定义判断（每题2分，共5题）
题目16（2分）：
“粮食安全预警系统”是指通过监测粮食生产、流通、储存等环节的数据，及时发现潜在风险并发出警报的机制。以下哪项最能体现“粮食安全预警系统”的功能？
A.粮食库存统计
B.粮食质量检测
C.粮食价格监测
D.粮食风险预测
题目17（2分）：
“粮食绿色储藏”是指采用环保、节能的技术和方法，减少粮食储存过程中的污染和损耗。以下哪项措施符合“粮食绿色储藏”的理念？
A.使用化学药剂杀虫
B.采用低温储存技术
C.长期堆放粮食
D.频繁翻晒粮食
题目18（2分）：
“粮食应急保障”是指在国家或地区面临粮食短缺时，通过储备粮投放、生产调度等方式保障粮食供应的机制。以下哪项是“粮食应急保障”的核心要素？
A.粮食储备规模
B.粮食流通效率
C.粮食生产能力
D.粮食应急预案
题目19
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