7.1菜豆生产（课件）- 高一《蔬菜生产技术》同步教学（机工版）.pptxVIP

项目七豆类蔬菜生产知识目标1.了解豆类蔬菜生物学特性及其与栽培生产的关系。2.理解豆类蔬菜栽培生产中易出现落花、落荚等现象的原因,掌握防治措施。3.掌握菜豆、豇豆、豌豆等豆类蔬菜的生产管理技术。能力目标1.能够根据当地市场需要选择豆类蔬菜优良品种。2.会选择栽培季节与安排茬口。3.能够根据当地气候条件进行豆类蔬菜的农事操作,能熟练进行播种、间苗、定苗、中耕除草、肥水管理等基本操作,具备独立进行蔬菜生产的能力。

任务一菜豆生产●任务实施的专业知识菜豆,又名四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,为豆科菜豆属,一年生攀缘草本植物。一、生物学特性(一)形态特征1.根根系发达,成株主根入土深达90cm,横向伸展60cm。肥水吸收能力很强,较耐旱。根系木栓化早,再生力差,不耐移栽,生产上常直播栽培,如育苗须采取护根措施。抽蔓后根部形成大量根瘤菌,因此应在幼苗期适当施氮肥促苗生长,结荚后以磷、钾肥为主。2.茎茎蔓性,具有左旋性,引蔓后可自行缠绕附着物生长,分枝力强。3.叶基生叶2片,单叶对生,心脏形,其后均为三出复叶,表面微有茸毛。

任务一菜豆生产4.花总状花序,发生于叶腋或茎的顶端,每花序5~6朵花,多者可达7~8朵。蝶形花冠,为常自花授粉植物。花有白、黄白、淡红、紫等多种颜色。矮生菜豆上部花先开,花期约20~25d;蔓生菜豆下部花序先开,花期约30~40d。5.果实荚果,圆柱形或扁圆柱形。嫩荚多为绿色,少数有紫色斑纹。成熟果荚为黄白色,完全成熟时为黄褐色。6.种子肾形,有黑、白、紫红、浅黄色及花斑纹等。种子较大,大粒种子千粒重为500~700g,中粒种子千粒重为300~500g,小粒种子千粒重在300g以下。种子使用寿命为2~3年,生产上常用新种子。种皮薄,吸水快,浸种时易破裂而受损伤,生产上常采用干籽直播。

任务一菜豆生产(二)生长发育周期1.发芽期从种子萌动到基生叶展开,温度适宜时需10~15d。2.幼苗期从基生叶展开到3~4片复叶,矮生种需30d左右,蔓生种需25d左右。此期以营养生长为主,同时开始花芽分化。3.抽蔓期从3~4片复叶展开到现蕾开花为抽蔓期(蔓生种)或发棵期(矮生种),约需13d左右。4.开花结荚期从始花开放到结荚终止,从开花到果荚成熟需10~15d,连续采收期为30~70d。此期营养生长和生殖生长并进,应注意肥水供应,多施磷、钾肥,以增加产量。

任务一菜豆生产(三)对环境条件的要求1.温度菜豆为喜温性蔬菜,既不耐热又不耐霜冻,矮生菜豆耐低温能力强于蔓生菜豆。一般栽培适宜的月均温为10~25℃,种子发芽适宜温度为20~25℃,低于8℃或高于32℃不易发芽,发芽最低温度为10~12℃。幼苗期适宜温度为18~20℃,开花结荚期适温为18~25℃,低于10℃生长不良,高于32℃花粉萌芽力下降,易落花落荚。2.光照菜豆喜强光且通风良好的环境。光照过弱,引起徒长,造成落花落果。南北各地可相互引种。

任务一菜豆生产3.水分菜豆喜湿润土壤环境,有较强的耐旱能力。开花结荚期遇高温、干旱、阴雨或徒长均会引起大量落花落荚,或嫩荚生长缓慢,荚小,品质变劣,产量低。4.土壤和营养菜豆对土壤要求不严格,但以有机质含量高,pH值为5.5~7.0的壤土或沙壤土为好。对氮、钾需求最多,对磷的吸收量虽不大,但缺磷时植株生长不良,开花结荚减少,产量低。

任务一菜豆生产二、品种类型与优良品种根据植株生长习性及蔓的长度可分为蔓生型、半蔓生型和矮生型。(一)蔓生型蔓生型菜豆又叫架芸豆,蔓长达2~3m。叶腋间抽生花序或侧枝,花序多,开花期长,多数品种果荚成熟晚,采收期长,产量高,品质好,栽培面积大。优良品种有碧丰、丰收1号、超长四季豆、双丰1号、秋紫豆、秋抗19号、芸丰623、九粒白、青岛架豆、早白羊角、双季豆等。(二)半蔓生型前期生长较矮,似矮生菜豆,以后也抽蔓,但节间短,蔓性不强,蔓长在1m左右。

任务一菜豆生产(三)矮生型矮生型菜豆又叫地芸豆。植株矮生,茎直立,株高50cm左右,不用设立支架。主茎长至4~8节开花封顶,不再继续生长,从各叶腋间发生若干侧枝,侧枝顶芽形成花芽。此种菜豆生育期短,早熟性好,采收集中,适于早熟栽培。优良品种有优胜者、供给者、嫩荚菜豆等。

任务一菜豆生产三、栽培季节与茬口安排我国除无霜期很短的地区以夏播秋收外,其余各地均以春、秋两季种植,以春季栽培为主。春季露地播种于终霜后,10cm处地温稳定在10℃以上后进行。一般长江流域以南3月中、下旬直播,长江流域可在3月下旬至4月上旬播种,黄淮地区在4月上、中旬直播,华中地区在4月上、中旬直播,华北地区在4月中、下旬直播,东北地区在5月上、中旬直播。若用保护地育苗,则可提前20~25d播种。春菜豆的前茬一般为冬闲地,多茬栽培时也可用越冬菜地。入冬晚的地区后茬