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公司饼干制作工岗位安全操作规程

文件名称：公司饼干制作工岗位安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司饼干制作工岗位的安全操作，旨在确保饼干生产过程中的安全，防止事故发生。所有从事饼干制作的工作人员必须严格遵守本规程，确保自身和他人的安全，以及生产环境的整洁。规程内容涵盖了操作前的准备、操作过程中的安全注意事项、设备使用规范以及事故处理等方面。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-进入工作区域前，必须穿戴好工作服，确保服装整洁、无破损。

-必须佩戴防尘口罩，以防止吸入粉尘。

-根据操作需要，正确佩戴防护手套、防护眼镜和耳塞，确保手部、眼部和听力不受伤害。

-工作人员需佩戴安全帽，进入有高空作业或头部可能受到撞击的区域。

-定期检查防护用品的完好性，如有损坏应及时更换。

2.设备状态检查要点：

-在启动设备前，检查设备是否处于正常工作状态，包括电机、传动带、齿轮等。

-检查设备的安全防护装置是否完好，如紧急停止按钮、防护罩等。

-检查输送带、搅拌器等关键部件是否牢固，无松动现象。

-检查电气线路是否完好，无裸露电线或破损绝缘层。

3.作业环境基本要求：

-工作区域应保持整洁，无杂物堆积，确保通道畅通。

-定期通风，保持空气新鲜，温度和湿度适宜。

-地面应防滑，如有油污或水渍，应及时清理。

-确保消防器材齐全，并定期检查其有效性。

-定期对设备进行清洁和维护，防止污染和故障。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

-首先，启动总电源，检查设备是否正常启动。

-按照设备操作手册的指示，依次开启各个设备，如原料输送系统、混合搅拌系统等。

-在设备运行过程中，监控设备状态，确保各部件正常工作。

-操作过程中，不得擅自更改设备参数或调整设备结构。

-操作完毕后，关闭设备，进行清洁和维护。

2.作业工序流程：

-根据生产计划，准备所需的原材料和辅助材料。

-按照配方要求，将原料加入混合搅拌系统中。

-启动搅拌系统，确保原料充分混合均匀。

-将混合好的物料输送到成型机进行压制。

-成型后的饼干送入烘烤区进行烘烤。

-烘烤完成后，饼干冷却至室温，进行包装。

3.特定操作技术规范：

-在操作混合搅拌系统时，注意控制搅拌速度和温度，避免过度搅拌或温度过高。

-在烘烤过程中，监控烘烤温度和时间，确保饼干熟透且颜色均匀。

-包装时，注意饼干的质量和包装的密封性，防止污染和损坏。

4.异常情况处理程序：

-发现设备异常，立即停止操作，切断电源，防止事故扩大。

-根据设备故障情况，采取相应的应急措施，如关闭相关设备、报警等。

-如遇紧急情况，立即启动应急预案，确保人员安全。

-故障排除后，重新检查设备状态，确认安全后方可继续操作。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行平稳，无异常振动和噪音。

-电机运行无异常，温度正常，无过热现象。

-传动带、齿轮等运动部件运行顺畅，无卡滞或异常磨损。

-输送带运行平稳，无跳动或跑偏。

-电气系统工作正常，无短路或漏电现象。

-烘烤温度和湿度控制准确，符合生产要求。

-设备各润滑点润滑良好，无干涸或泄漏。

2.常见故障现象：

-设备振动加剧，噪音增大，可能是轴承损坏或传动带松弛。

-电机过热，可能是负载过大或冷却系统故障。

-输送带跑偏，可能是张紧装置调整不当或输送带磨损。

-电气系统出现火花或异味，可能是短路或绝缘损坏。

-烘烤温度不稳定，可能是温控系统故障或传感器损坏。

3.状态监控方法：

-定期检查设备运行日志，分析设备运行状态。

-使用听诊器、温度计等工具，对设备进行直观检查。

-通过设备自带的监控仪表，实时监控设备运行参数。

-定期进行设备维护保养，预防故障发生。

-培训操作人员，提高其设备故障识别和处理能力。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期检查设备的工作电流和电压，确保在正常范围内。

-监测设备温度，特别是电机和传动部件的温度，防止过热。

-测试输送带的运行速度和稳定性，确保物料输送均匀。

-检查烤箱的烘烤温度是否均匀，以及是否符合设定值。

-验证混合搅拌系统的混合效果，确保原料混合均匀。

2.调整方法：

-根据测试结果，调整设备参数，如电流、电压、温度等。

-调整输送带张紧度，确保其运行平稳无跳动。

-调整烤箱的加热元件，保证烘烤温度的均匀性。

-调整混合搅拌系统的搅拌速度，以达到最佳的混合效果。

-定期校准传感器，确保温度、速度