单位食堂餐饮服务询价书范本.docxVIP

致：各潜在餐饮服务供应商

为确保本单位食堂餐饮服务的优质、高效与规范，满足单位职工的日常就餐需求，提升职工满意度与幸福感，我单位现就食堂餐饮服务进行公开询价。诚邀具备相应资质、经验丰富、信誉良好的餐饮服务企业参与本次询价。

一、项目概况与需求

（一）项目名称

[单位名称]食堂餐饮服务项目

（二）服务地点

[单位食堂具体地址]

（三）服务对象

本单位全体在职职工、离退休人员（如有）及因公临时就餐人员（控制在合理范围内）。日均就餐人数约为XX人（具体数据可提供近期统计参考）。

（四）服务内容与要求

1.餐食供应：

*供应频次：每日提供早、中、晚餐（具体可根据单位实际需求调整，例如仅提供午餐，或增加夜宵等）。

*供应时间：

*早餐：[例如：上午X:XX-X:XX]

*午餐：[例如：中午XX:XX-XX:XX]

*晚餐：[例如：下午X:XX-X:XX]

*（具体时间可根据单位作息时间调整）

*菜品要求：

*多样性：每周菜谱应提前公示，确保菜品花色品种丰富，营养搭配科学合理，兼顾不同口味需求。避免菜品单一重复，每周应有新菜品推出。

*营养健康：注重食材的新鲜度与营养均衡，推广健康的烹饪方式。

*口味适配：考虑到职工来源的多样性，菜品口味应尽量多样化，适当兼顾地方特色。

*特殊需求：如遇职工有特殊饮食需求（如素食、低糖、过敏体质等），在条件允许的情况下应尽量予以满足或提供替代选择。

*节日特色：在传统节假日应提供具有节日特色的餐食。

2.食品安全与卫生：

*严格遵守国家及地方关于食品安全的各项法律法规，建立健全食品安全管理制度。

*食材采购需索证索票，确保来源可追溯，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

*严格执行食品存储、加工、烹饪、留样等各环节的卫生规范。

*餐饮具必须严格清洗消毒，符合卫生标准。

*食堂从业人员须持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查及食品安全知识培训。

*保持食堂后厨、就餐区环境卫生整洁，定期进行清洁消毒。

3.服务质量：

*服务人员应着装整洁统一，佩戴工牌，态度热情、文明礼貌。

*保证足量供应，避免高峰期出现断供现象。

*提供必要的餐具（如碗、筷、勺等），并确保其清洁卫生。

*建立意见反馈机制，定期收集职工对菜品质量、服务态度、食堂卫生等方面的意见和建议，并及时整改。

4.运营管理：

*负责食堂日常运营所需的人工、食材、调料、燃料（除甲方提供的能源外）、低值易耗品等（具体范围需明确界定，例如：甲方提供厨房大型设备，乙方负责维护保养，或乙方自行配备等）。

*合理配备厨师及服务人员，确保服务有序高效。

*建立成本核算与控制机制，力求物美价廉。

*接受甲方的日常监督、检查与考核。

二、服务期限

本次餐饮服务期限为[例如：壹年]，自[XXXX年XX月XX日]至[XXXX年XX月XX日]。（可根据情况设置试用期，例如：试用期一个月，试用合格后续签剩余期限）

三、报价要求

1.报价方式：供应商需按每餐每人次进行报价，分别列出早、中、晚餐的单价。

2.报价包含：所报价格应包含食材成本、人工成本、调料成本、燃料动力费（如适用）、水电费（如适用，需明确）、管理费、税费及其他所有相关费用，甲方不再另行支付其他费用。

3.报价单格式：供应商需按照本询价书附件一（如有）的报价单格式进行填写，或自行设计包含上述要素的报价单。

4.报价有效期：自报价截止之日起[例如：XX]天内有效。

四、响应文件的组成与递交

（一）响应文件组成（需加盖单位公章）

1.报价函：明确响应本询价书的全部要求。

2.法定代表人身份证明书及法定代表人授权委托书（如授权委托）。

3.企业基本情况：

*营业执照副本复印件（加盖公章）。

*食品经营许可证复印件（加盖公章）。

*企业简介、组织架构、类似项目业绩（提供近[例如：两]年合同复印件或用户证明等）。

4.详细服务方案：

*拟投入本项目的管理及服务团队配置（附人员名单、岗位职责、相关资格证书复印件）。

*食材采购、验收、存储、加工流程及质量控制措施。

*每周菜品参考菜单（需体现营养搭配和多样性）。

*食品安全管理方案及突发事件应急预案。

*服务承诺（包括但不限于菜品质量、服务态度、卫生标准、整改响应时间等）。

*成本控制措施。

5.报价单：按本询价书要求填写。

6.供应商认为需要提供的其他相关资料。

（二）文件递交

1.响应文件应密封包装，在封套上注明“[单位名称]食堂餐饮服务项目询价响应文件”、供应商名称及联系方