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学校食堂食品原料采购管理制度流程(推荐)

学校食堂食品原料采购管理是保障师生饮食安全和健康的重要环节，完善的采购管理制度流程能够确保采购的食品原料符合卫生标准、质量可靠且价格合理。以下是详细的学校食堂食品原料采购管理制度流程：

采购计划制定

学校食堂应根据实际用餐人数、食谱安排以及季节特点等因素制定详细的食品原料采购计划。

1.用餐人数统计：食堂管理人员需每日统计师生的用餐人数，精确到每餐。可以通过学校的就餐系统、班级统计等方式获取准确数据。同时，考虑到可能出现的临时增减餐情况，预留一定的弹性空间，一般按照统计人数的5%-10%进行调整。

2.食谱安排：由专业的营养师或厨师根据学生