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小学生饮食知识

一、小学生饮食十二条原则

1.注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，

不要偏食。

2.多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易

消化。

3.讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。

4•变换食品花色品种，增加孩子食欲。

5.愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化

率。

6.细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，

因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。

7.不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。

8.不乱吃加药食品，如强化食品、保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需

要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。

9.不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以

不吃为好。

10.少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳化合物可转化为糖，因此对孩子零

食中的汽、巧克力、树点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。

11.早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才

能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、

咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。

12.定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统

成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。

二、选购食品时应注意的事宜

1.不买露天销售的食品。

因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部

变化而变质。如:有包装的糕点，经日晒水分蒸发不来，容易发生霉变：含油

食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，现絮状物；

啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖

听；糖果会发烂；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特

别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发

生变质。

2.不买包装标识内容不全的食品。

食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期批（号或代号）、规

格、配方或主要成分、俣质期、食用方法或使用方法等内容。标识内容不全、

不清楚者，质量无保障、检验合格厂的定型包装食品不宜购买。

3.不买感官性状异常的食品。

感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、

结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的

色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。

4.不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。

伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、

替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严

重危害消费者的健康。

5.经营条件差的食品不能买。

指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极

易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发现，

可就近到卫生监督机构举报。

6.不买过期食品。

各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学

的试验基础上制定出来的，具一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期，

其感官性状就会发生变化，失去原的风味和滋味，的甚至会变质。因此，

购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和俣质期。

三、儿童食品袋中纸制玩具和卡片菌毒

1.硬纸玩具及卡片会大量细菌

用废旧回收纸及下脚料等廉价材料生产的厚纸及版纸，只要作简单的细菌

总数及大肠菌群检验便一目了然。某大城市食品包装纸的抽查结果，每平方厘

米纸的细菌数可达几千个以上，26.7%大肠杆