项目4.2-豆类蔬菜生产-豇豆(课件)-高一-《蔬菜生产技术》同步教学(机械工业版).pdfVIP

项目4.2-豆类蔬菜生产-豇豆(课件)-高一-《蔬菜生产技术》同步教学(机械工业版).pdf

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豇

豆

•豇豆（VignaunguiculataW.)又名豆角、

带豆、裙带豆等，为豆科豇豆属，一年生草

本植物，是豆科豇豆属豇豆种的一个亚种。为

一年生缠绕草本植物，以嫩荚供食。

其营养较丰富，新鲜的豆荚含蛋白质、脂肪、

碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素

等营养物质。

•在我国栽培历史悠久，南北各地都有生产，比较耐

热，生长期和供应期较长。

•豇豆食用嫩荚和种子，很受大众欢迎。在棚室豆类

蔬菜栽培中，仅次于菜豆。

分类：

•豇豆有普通豇豆、饭豆和长豇豆三个亚种，其中长豇

豆栽培

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