食堂管理制度学生(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障学生饮食安全，维护学生权益，特制定本制度。

二、食堂管理职责

1.食堂工作人员应严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品卫生。

2.食堂工作人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。

3.食堂工作人员应保持食堂环境整洁，确保就餐环境舒适。

4.食堂工作人员应按照规定的时间、地点、价格提供餐饮服务。

5.食堂工作人员应热情服务，耐心解答学生疑问。

三、学生就餐管理

1.学生应自觉遵守食堂就餐秩序，排队等候，文明就餐。

2.学生应爱护食堂设施，不得随意损坏。

3.学生应节约粮食，不浪费食物。

4.学生应保持就餐环境卫生，不得在食堂内吸烟、饮酒。

5.学生应如实反映食堂存在的问题，对食堂工作人员的服务提出意见和建议。

四、食品安全管理

1.食堂应建立食品安全管理制度，确保食品卫生。

2.食堂应定期对食品进行检验，确保食品安全。

3.食堂应使用新鲜、合格的原材料，不得使用过期、变质、有毒有害的食品。

4.食堂应保持厨房、操作间、储存间等场所的清洁卫生。

5.食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，佩戴卫生帽，保持个人卫生。

五、投诉与处理

1.学生对食堂的服务质量、食品安全等方面有投诉的，可向食堂管理人员或学校相关部门反映。

2.食堂管理人员应认真对待学生的投诉，及时调查处理，并给予答复。

3.学校相关部门应加强对食堂的监督管理，确保食堂管理制度得到有效执行。

六、附则

1.本制度自发布之日起施行。

2.本制度由学校食堂管理部门负责解释。

3.本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况予以补充和完善。

第2篇

一、前言

食堂作为学校后勤保障的重要组成部分，关系到广大师生的饮食安全和身体健康。为了规范食堂管理，提高服务质量，保障师生权益，特制定本制度。

二、食堂管理原则

1.安全第一：确保食品卫生安全，防止食物中毒事件发生。

2.服务至上：以师生需求为导向，提供优质、便捷、舒适的就餐服务。

3.公平公正：严格执行价格政策，确保食堂经营公平、公正。

4.透明公开：加强食堂财务管理，公开财务收支情况，接受师生监督。

三、食堂管理制度

1.食品采购管理

（1）食堂应选择合法、有资质的供应商，确保食品来源安全。

（2）严格执行采购计划，合理控制采购数量，避免浪费。

（3）采购的食品应具备相关检验报告，确保食品安全。

2.食品加工管理

（1）食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行体检。

（2）食品加工过程应符合卫生标准，确保食品卫生。

（3）食品加工工具应定期清洗、消毒，保持清洁。

3.食品储存管理

（1）食品储存环境应保持干燥、通风，避免食品变质。

（2）食品储存应分类存放，避免交叉污染。

（3）食品储存期限应符合相关规定，过期食品不得使用。

4.食品销售管理

（1）食堂应设置明显的价格标签，确保价格公开透明。

（2）食堂工作人员应文明服务，礼貌待人，维护就餐秩序。

（3）食堂应定期检查食品质量，确保食品新鲜、可口。

5.食堂卫生管理

（1）食堂应定期进行清洁、消毒，保持环境整洁。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。

（3）食堂应设立垃圾分类设施，提倡环保。

6.食堂财务管理

（1）食堂应建立健全财务管理制度，规范财务管理。

（2）食堂财务收支情况应定期公示，接受师生监督。

（3）食堂应定期进行财务审计，确保财务安全。

四、师生监督

1.师生有权对食堂的食品卫生、服务质量、价格等进行监督。

2.师生可通过学校食堂管理办公室、学生会等途径反映问题。

3.学校将定期对食堂进行监督检查，确保食堂管理制度落实到位。

五、附则

1.本制度自发布之日起施行。

2.本制度由学校食堂管理办公室负责解释。

3.本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理办公室根据实际情况进行修订。

第3篇

一、总则

为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保师生饮食安全，维护学校正常教学秩序，特制定本制度。

二、食堂管理组织机构

1.食堂管理委员会：负责食堂的全面管理工作，制定食堂管理制度，监督食堂各项工作的落实。

2.食堂管理部门：负责食堂的具体管理工作，包括食品安全、卫生、服务、财务管理等。

3.食堂工作人员：负责食堂的日常运营，确保食堂各项工作的顺利进行。

三、食堂管理制度

1.食品安全

（1）食堂必须取得《食品经营许可证》，合法经营。

（2）食堂必须严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生。

（3）食堂必须定期对食品原料、加工过程、餐具等进行检验，确保食品安全。

（4）食堂必须对过期、变质、不合格的食品进行下架处理，不得出售。

2.卫生管理

（1）食堂必须保持环境卫生，定期进行清洁消毒。

（2）食堂工作人员必须保持个人卫生