2025年大学《生物信息学》专业题库—— 代谢组学技术在食品质量安全中的应用.docxVIP

2025年大学《生物信息学》专业题库——代谢组学技术在食品质量安全中的应用

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.代谢组学研究的核心目标是？

A.分析生物体内的蛋白质种类和数量

B.分析生物体内的脂质种类和数量

C.分析生物体内所有小分子代谢物的整体轮廓和动态变化

D.分析生物体的基因组序列

2.在代谢组学数据预处理中，对齐（Alignment）的主要目的是？

A.消除数据中的缺失值

B.校正不同样本或不同时间点之间在保留时间或质谱峰位上的系统性偏差

C.降低数据的维度

D.标准化所有代谢物的丰度

3.PCA（主成分分析）在代谢组学数据分析中通常用作？

A.筛选差异代谢物

B.建立预测模型

C.判别样本间的主要差异模式，并可视化样本分布

D.进行通路富集分析

4.OPLS-DA（正交偏最小二乘判别分析）相比PLS-DA的主要优势在于？

A.能处理更多变量

B.能更好地分离样本间由噪声引起的变异，更准确地识别真实的生物学差异

C.计算速度更快

D.对缺失值不敏感

5.下列哪项技术通常被认为是代谢组学的核心分析技术？

A.核磁共振波谱（NMR）

B.液相色谱-质谱联用（LC-MS）

C.基因芯片技术

D.蛋白质质谱（PMSS）

6.在食品质量安全的代谢组学研究中，检测到某食品中某种非天然存在的有机酸显著增加，这可能指示？

A.食品发生了正常的发酵过程

B.食品可能存在腐败变质

C.食品在加工过程中使用了某种酸作为防腐剂

D.食品本身存在遗传性突变导致代谢异常

7.用于代谢组学数据标准化处理，以消除样本间总体响应差异的方法是？

A.对数转换

B.基于内标或外标的绝对定量

C.倍数变化（FoldChange）计算

D.Pareto标度

8.生物信息学数据库MassBank主要存储什么类型的数据？

A.基因序列数据

B.蛋白质结构数据

C.代谢物质谱原始数据或峰信息

D.微生物基因组数据

9.在构建基于代谢组学的食品质量预测模型时，常用的性能评估指标不包括？

A.系数变异（CV）

B.预测准确率（Accuracy）或AUC（ROC曲线下面积）

C.决定系数（R2）

D.基因表达量变化（FoldChange）

10.代谢组学技术在食品安全领域进行污染溯源时，其主要优势在于？

A.能直接检测出污染物分子

B.能提供污染物来源的指示信息，如地理来源或特定生产环节特征

C.成本相对较低

D.检测限极低

二、填空题（请将答案填入横线上）

1.代谢组学根据测量的代谢物种类和丰度，可以分为______、______和______三种主要类型。

2.在代谢组学数据分析流程中，QC（质控）样本的设置主要用于评估______和______。

3.化学计量学方法如PCA和PLS-DA属于______分析，它们旨在揭示样本数据中的主要变异来源。

4.代谢物鉴定的常用策略包括基于精确质量数（m/z）的数据库检索、碎片信息分析以及______等。

5.食品质量安全的代谢组学研究中，除了检测特定指标外，通路富集分析有助于我们从______层面理解代谢变化规律。

6.生物信息学在代谢组学中的应用贯穿了数据______、______、______和生物学解释等整个流程。

7.某研究利用代谢组学方法比较了新鲜牛奶和巴氏杀菌牛奶的代谢差异，发现杀菌过程导致______和______类代谢物显著变化。

8.在进行多变量统计分析（如OPLS-DA）后，需要进行______以评估结果的统计显著性和避免过拟合。

9.代谢组学数据通常具有______、______和高维度等特点。

10.利用公共数据库（如HMDB）可以获取代谢物的______、______等信息。

三、简答题

1.简述代谢组学数据预处理的主要步骤及其目的。

2.解释什么是代谢物的绝对定量和相对定量，并简述两者在食品质量安全研究中的应用场景差异。

3.比较PCA和PLS-DA在代谢组学数据分析中的主要区别和适用场景。

4.简述利用代谢组学技术研究食品添加剂残留或真实世界中毒事件溯源的潜在思路。

5.描述一下从原始代谢组学数据到鉴定