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卫生管理制度

一、总则

为营造一个整洁、舒适、安全的工作与生活环境，有效预防疾病传播，保障全体人员的身体健康，特制定本卫生管理制度。本制度适用于[具体范围，如公司办公区域、学校校区、小区等]内的所有场所及相关人员。

二、卫生管理组织架构及职责

（一）卫生管理领导小组

成立以[领导姓名]为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组。领导小组负责统筹规划卫生管理工作，制定卫生管理目标和年度计划，定期召开卫生工作会议，协调解决卫生管理中的重大问题。

（二）卫生管理执行小组

由各部门指定专人组成卫生管理执行小组，负责具体实施卫生管理工作。执行小组要按照卫生管理制度和相关标准，组织本部门人员开展日常卫生清扫、检查和维护工作，及时发现并处理卫生问题，定期向卫生管理领导小组汇报工作进展情况。

（三）各部门职责

1.行政部门

负责制定和完善卫生管理制度，组织卫生宣传教育活动，协调各部门之间的卫生管理工作，监督检查卫生管理制度的执行情况。

2.后勤部门

负责公共区域的卫生清扫、垃圾清运、设施设备的维护和保养，提供必要的卫生清洁用品和工具，确保卫生设施的正常运行。

3.各业务部门

负责本部门办公区域的卫生管理工作，组织本部门人员开展日常卫生清扫和维护，保持办公区域的整洁和有序。

三、环境卫生管理

（一）办公区域卫生

1.地面清洁

每天上班前和下班后，各部门要安排专人对本部门办公区域的地面进行清扫，清除灰尘、杂物和污渍。每周至少进行一次全面的地面清洁，可使用清洁剂进行拖地，确保地面干净、光亮。

2.桌面及办公用品整理

办公桌面要保持整洁，文件、资料、办公用品等要摆放整齐，不得随意堆放。每天下班后，要将桌面清理干净，将文件和资料放入文件柜或抽屉内，保持桌面无杂物。

3.门窗及玻璃清洁

每月至少对办公区域的门窗及玻璃进行一次清洁，清除灰尘、污渍和水渍。清洁时要使用合适的清洁工具和清洁剂，确保门窗及玻璃干净透明。

4.墙面及天花板清洁

每季度对办公区域的墙面及天花板进行一次检查和清洁，清除灰尘、蜘蛛网等杂物。如有污渍或损坏，要及时进行清理和修复。

（二）公共区域卫生

1.走廊、楼梯及电梯间

后勤部门要安排专人每天对走廊、楼梯及电梯间进行清扫，清除灰尘、杂物和垃圾。每周至少进行一次全面的清洁，包括扶手、墙面、地面的擦拭和消毒。电梯要每天进行清洁和消毒，保持轿厢内干净整洁。

2.卫生间

卫生间是卫生管理的重点区域，后勤部门要安排专人每天进行多次清扫和消毒。要保持卫生间的地面、墙面、便器、洗手台等干净无污渍，无异味。卫生纸、洗手液等用品要及时补充，确保卫生间的正常使用。

3.会议室、活动室等场所

会议室、活动室等场所使用后，要及时进行清理和打扫。桌椅要摆放整齐，地面要清扫干净，垃圾要及时清运。每周至少进行一次全面的清洁和消毒，确保场所内的卫生安全。

（三）周边环境及绿化卫生

1.室外道路及停车场

后勤部门要安排专人每天对室外道路及停车场进行清扫，清除灰尘、杂物和垃圾。定期对道路和停车场进行冲洗，保持路面干净整洁。

2.绿化区域

要定期对绿化区域进行修剪、浇水、施肥和病虫害防治，保持花草树木的健康生长。及时清理绿化区域内的落叶、枯枝和杂物，保持绿化区域的整洁美观。

四、食堂卫生管理

（一）食堂环境清洁

1.餐厅

每天营业前后，要对餐厅的地面、桌面、椅子等进行清扫和擦拭，清除灰尘、杂物和污渍。每周至少进行一次全面的清洁和消毒，包括墙面、天花板、门窗等部位。

2.厨房

厨房是食堂卫生管理的核心区域，要保持厨房的地面、墙面、炉灶、蒸箱、烤箱等设备干净无油污。每天营业结束后，要对厨房进行全面的清扫和消毒，清除残留的食物和垃圾。厨房的排水系统要保持畅通，防止污水外溢。

3.仓库

食堂仓库要保持干燥、通风，食品和物资要分类存放，摆放整齐。要定期对仓库进行清理和盘点，清除过期、变质的食品和物资。仓库内要设置防鼠、防虫设施，防止食品受到污染。

（二）食品采购与储存卫生

1.食品采购

要选择正规的供应商进行食品采购，确保所采购的食品符合国家卫生标准和质量要求。采购食品时要索取发票和相关的检验报告，建立食品采购台账，记录食品的名称、数量、生产日期、保质期等信息。

2.食品储存

食品要分类储存，生熟食品要分开存放，避免交叉污染。食品储存温度要符合要求，冷藏食品要保持在08℃，冷冻食品要保持在18℃以下。要定期检查食品的保质期，及时清理过期、变质的食品。

（三）食品加工与制作卫生

1.加工前准备

食品加工人员要穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩，洗净双手后才能进行食品加工。加工食品前，要对加工设备和工具进行清洗和消毒，确保设备和工具干净卫生。

2.食品加工过程

食品加工要严格按照操作规程进行，生熟食品要分开加工，避免交