糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（老年糖尿病分餐制设计专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（老年糖尿病分餐制设计专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.老年糖尿病患者每日三餐分配比例建议为（）。

A.早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%

B.早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%

C.早餐占20%，午餐占40%，晚餐占40%

D.早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%

2.老年糖尿病患者每餐主食摄入量一般建议为（）。

A.50-70克

B.70-90克

C.90-110克

D.110-130克

3.适合老年糖尿病患者的优质蛋白质来源包括（）。

A.瘦肉、鱼虾

B.豆制品、鸡蛋

C.牛奶、酸奶

D.以上都是

4.老年糖尿病患者每日膳食纤维摄入量建议为（）。

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

5.以下哪种水果适合老年糖尿病患者适量食用（）。

A.葡萄

B.西瓜

C.桃子

D.以上都是

6.老年糖尿病患者血压控制目标一般建议为（）。

A.130/80mmHg

B.140/90mmHg

C.150/95mmHg

D.160/100mmHg

7.老年糖尿病患者运动时间一般建议为（）。

A.10-15分钟

B.20-30分钟

C.30-40分钟

D.40-50分钟

8.老年糖尿病患者每日钠摄入量建议不超过（）。

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

9.以下哪种烹饪方式适合老年糖尿病患者（）。

A.煎炸

B.烧烤

C.清蒸

D.烤制

10.老年糖尿病患者血糖监测频率一般建议为（）。

A.每日1次

B.每日2次

C.每周2次

D.每周3次

11.老年糖尿病患者药物使用时需注意（）。

A.个体化用药

B.避免联合用药

C.定时定量服药

D.以上都是

12.老年糖尿病患者营养不良风险较高，需注意（）。

A.能量摄入不足

B.蛋白质摄入不足

C.维生素缺乏

D.以上都是

13.老年糖尿病患者餐后血糖控制目标一般建议为（）。

A.7.8mmol/L以下

B.8.5mmol/L以下

C.9.0mmol/L以下

D.9.5mmol/L以下

14.老年糖尿病患者饮水建议为（）。

A.少量多次饮水

B.随意饮水

C.等口渴时再饮

D.以上都不是

15.老年糖尿病患者易出现（）。

A.脚部溃疡

B.视力下降

C.神经病变

D.以上都是

16.老年糖尿病患者主食选择建议（）。

A.以精制米面为主

B.以全谷物为主

C.少量杂粮

D.以上都不是

17.老年糖尿病患者运动前需（）。

A.检测血糖

B.准备零食

C.适当补水

D.以上都是

18.老年糖尿病患者低血糖症状包括（）。

A.出汗、心慌

B.饥饿、乏力

C.头晕、意识模糊

D.以上都是

19.老年糖尿病患者食物交换份法中，1份主食约等于（）。

A.25克米面

B.30克米面

C.35克米面

D.40克米面

20.老年糖尿病患者易出现（）。

A.胃轻瘫

B.便秘

C.腹泻

D.以上都是

21.老年糖尿病患者食谱设计原则包括（）。

A.营养均衡

B.口味清淡

C.易于消化

D.以上都是

22.老年糖尿病患者每日脂肪摄入量建议不超过总能量的（）。

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

23.老年糖尿病患者易出现（）。

A.心脏病

B.脑血管病

C.肾病

D.以上都是

24.老年糖尿病患者食谱设计需考虑（）。

A.个人喜好

B.经济条件

C.健康状况

D.以上都是

25.老年糖尿病患者血糖波动较大的原因包括（）。

A.药物影响

B.运动影响

C.饮食影响

D.以上都是

26.老年糖尿病患者易出现（）。

A.骨质疏松

B.肌肉萎缩

C.体重增加

D.以上都是

27.老年糖尿病患者食物交换份法中，1份蔬菜约等于（）。

A.500克绿叶蔬菜

B.300克绿叶蔬菜

C.200克绿叶蔬菜

D.100克绿叶蔬菜

28.老年糖尿病患者运动建议（）。

A.选择低强度运动

B.避免空腹运动

C.持续时间不宜过长

D.以上都是

29.老年糖尿病患者易出现（）。

A.糖尿病足

B.视网膜病变

C.肾脏病变

D.以上都是

30.老年糖尿病患者膳食设计需定期评估，一般建议（）。

A.每月1次

B.每季度1次

C.每半年1次

D.每年1次

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.老年糖尿病患者膳食设计需考虑的因素包括（）。

A.血糖控制

B.营养需求

C.经济条件

D.个人喜好

2.老年糖尿病患者易出现的并发症包括（）。

A.心血管疾病

B.肾脏病变

C.神经病变

D.视网膜病变

3.老年糖尿病患者主食选择建议包括（）。

A.全谷物

B.杂粮

C.精制米面

D.以上都是

4.老年糖尿病患者蛋白质摄入建议（）。

A.优质蛋白为主

B.适量摄入

C.避免高蛋白

D.以上都是

5.老年糖尿病患者运动建议（）。

A.低强度运动

B.避免