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(2025)职工食堂询价采购方案(3篇)

方案一

一、采购项目概述

本次职工食堂询价采购旨在为职工食堂提供优质、安全、价格合理的各类食材及相关用品，以满足职工日常用餐需求，提升食堂服务质量。采购项目包括但不限于蔬菜、肉类、粮油、调味品、餐具等。

二、采购目标

确保所采购的食材和用品符合国家食品安全标准，保障职工用餐安全；在保证质量的前提下，通过合理询价和谈判，降低采购成本，提高资金使用效率；建立长期稳定的供应商合作关系，确保物资供应的及时性和稳定性。

三、询价采购流程

1.供应商筛选

通过网络搜索、行业推荐、供应商自荐等方式，收集具有相关资质和良好信誉的供应商信息。对供应商的营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等资质文件进行严格审核，剔除不符合要求的供应商。初步筛选出至少5家符合基本条件的供应商，建立供应商备选库。

2.询价文件编制与发放

根据采购项目的特点和需求，编制详细的询价文件。询价文件应包括采购项目清单、规格要求、质量标准、交货时间和地点、报价要求、付款方式等内容。将询价文件以电子邮件或书面形式发送给备选供应商，并要求供应商在规定的时间内（一般为5个工作日）进行报价。

3.报价收集与整理

在报价截止日期后，及时收集供应商的报价文件。对报价文件进行初步整理，检查报价是否完整、规范，是否响应询价文件的各项要求。对于报价文件中存在的疑问或不明确之处，及时与供应商进行沟通确认。

4.价格比较与评估

对各供应商的报价进行详细比较，分析价格差异的原因。同时，综合考虑供应商的信誉、产品质量、售后服务等因素，对供应商进行全面评估。可以采用打分法或其他评估方法，对供应商进行量化评价。

5.谈判与确定供应商

根据价格比较和评估结果，选择报价合理、综合实力较强的2-3家供应商进行谈判。谈判内容主要包括价格、交货期、质量保证、售后服务等方面。通过谈判，争取获得更优惠的采购条件。在谈判结束后，根据谈判结果确定最终供应商，并与其签订采购合同。

四、采购项目清单及要求

1.蔬菜类

包括常见的叶菜类（如白菜、菠菜、生菜等）、根茎类（如萝卜、土豆、胡萝卜等）、茄果类（如西红柿、茄子、辣椒等）。要求蔬菜新鲜、无农药残留、无病虫害，符合国家食品安全标准。蔬菜的包装应干净、卫生，便于运输和储存。

2.肉类

主要包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。要求肉类来源正规，具有动物检验检疫合格证明。肉质鲜嫩、无异味，符合国家相关质量标准。肉类应采用冷链运输，确保在运输过程中的质量安全。

3.粮油类

食用油应选用知名品牌，符合国家食用油质量标准。大米、面粉等粮食应颗粒饱满、无杂质、无霉变，符合国家粮食质量标准。粮油的包装应密封良好，标明生产日期、保质期等信息。

4.调味品

包括盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精、味精等。要求调味品品牌知名、质量可靠，符合国家食品安全标准。调味品的包装应完整、无破损，标明成分、使用方法等信息。

5.餐具类

包括餐盘、碗筷、勺子、筷子等。要求餐具材质安全、卫生，符合国家相关质量标准。餐具应表面光滑、无裂缝、无异味，便于清洗和消毒。

五、质量控制措施

1.供应商管理

与供应商签订质量保证协议，明确双方的权利和义务。要求供应商建立完善的质量管理体系，严格把控产品质量。定期对供应商进行实地考察，检查其生产环境、生产工艺、质量控制措施等情况。

2.到货验收

在物资到货时，组织专人进行验收。验收内容包括物资的品种、规格、数量、质量等方面。对于不符合要求的物资，及时与供应商沟通，要求其进行更换或补货。验收合格的物资应及时办理入库手续。

3.日常监督

在食堂日常运营过程中，加强对食材和用品的质量监督。定期对食材进行抽检，检查其是否存在变质、过期等问题。发现质量问题及时采取措施进行处理，确保职工用餐安全。

六、时间安排

1.供应商筛选阶段（[具体时间1]-[具体时间2]）

完成供应商信息收集、资质审核和备选库建立工作。

2.询价文件编制与发放阶段（[具体时间3]-[具体时间4]）

完成询价文件编制，并发送给备选供应商。

3.报价收集与整理阶段（[具体时间5]-[具体时间6]）

收集供应商的报价文件，并进行初步整理。

4.价格比较与评估阶段（[具体时间7]-[具体时间8]）

对各供应商的报价进行详细比较和评估。

5.谈判与确定供应商阶段（[具体时间9]-[具体时间10]）

与供应商进行谈判，确定最终供应商，并签订采购合同。

6.采购实施阶段（[具体时间11]-[具体时间12]）

按照采购合同的要求，组织物资采购和供应工作。

七、预算安排

本次采购项目的预算总额为[X]元，具体预算分配如下：

1.蔬菜类：[X]元

2.肉类：[X]元

3.粮油类：[X]元

4.调味