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潮州菜特色餐厅标准化的建设研究——以米其林餐厅为对标.pdf

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    题目（中文）潮州菜特色餐厅标准化的建设研究——以米其林餐厅为对标

    （英文）StudyontheConstructionofStandardizationofChaozhoucharacteristic

    Restaurant——matchMichelinRestaurant

    摘要：本课题主要通过《米其林餐饮指南》的星评标准和评鉴程序，对文旅融合发展背景下我国

    潮州菜特色餐厅发展现状、标准化建设现状和标准化建设存在的问题三个方面进行论述分析，探究我

    国潮州菜特色餐厅发展与标准化建设的影响因素，并针对我国潮州菜特色餐厅发展与标准化建设现状

    及存

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