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北师大版七年级下册生物教案第八章人体的营养（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本节课内容选自北师大版七年级下册生物教材第八章“人体的营养”，属于初中生物课程的基础部分。根据教学大纲和课程标准，本节课旨在帮助学生了解人体所需的营养物质及其作用，掌握合理膳食的原则，培养学生健康的生活习惯。本节课内容与前后知识关联紧密，是学生进一步学习人体生理、遗传等知识的基础。核心概念包括：营养物质、营养素、合理膳食等；技能包括：识别食物中的营养素、制定合理的膳食计划等。

2.学情分析

七年级学生正处于青春期，身体发育迅速，对营养的需求较高。学生已有一定的生物知识基础，对食物和营养有一定的了解，但缺乏系统性的认识。生活经验方面，学生普遍存在偏食、挑食等现象，对营养知识的掌握不够全面。认知特点方面，学生对抽象概念的理解能力有限，需要通过具体实例进行辅助。兴趣倾向方面，学生对与自己生活密切相关的营养知识较为关注。可能存在的学习困难包括：对营养素的认识模糊、合理膳食计划的制定等。

3.教学目标与策略

（1）教学目标

知识目标：了解人体所需的营养物质及其作用，掌握合理膳食的原则。

能力目标：培养学生识别食物中的营养素、制定合理膳食计划的能力。

情感目标：增强学生对健康饮食的认识，树立科学的营养观念。

（2）教学策略

采用情境教学法，通过实际案例引导学生认识营养的重要性。

运用多媒体手段，直观展示营养素的作用及食物来源。

组织学生进行小组讨论，培养学生的合作意识和沟通能力。

设计实践环节，让学生亲自动手制定合理膳食计划，提高实践能力。

二、教学目标

1.知识目标

说出人体所需的主要营养素及其功能。

列举常见的富含各种营养素的食物。

解释营养不平衡对人体健康的影响。

2.能力目标

设计一份包含均衡营养的食谱。

运用图表分析食物中的营养素含量。

评价不同膳食计划的合理性。

3.情感态度与价值观目标

树立科学的营养观念，关注自身健康。

培养对食物和营养的兴趣，养成健康的生活习惯。

增强对合理膳食重要性的认识，形成社会责任感。

4.科学思维目标

通过分析食物成分，培养学生批判性思维能力。

运用归纳和演绎的方法，提高逻辑推理能力。

培养科学探究精神，学会提出问题和解决问题。

5.科学评价目标

评估自己的膳食习惯，提出改进措施。

分析他人膳食计划的优缺点，给出合理建议。

运用科学知识，对营养问题进行评价和判断。

三、教学重难点

本节课的教学重点是理解人体所需六大营养素的作用和食物来源，难点在于引导学生运用所学知识分析个人膳食习惯，并设计出合理膳食计划。难点之所以存在，是因为学生缺乏实际操作经验，对营养知识的理解较为抽象，需要通过具体案例和实践活动来突破。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，我将准备以下教学资源：制作包含图文并茂的多媒体课件，准备图表、模型等教具，以及实验器材和音频视频资料。同时，我会设计任务单和评价表，以便于学生参与和实践。学生方面，我建议他们预习教材内容，并收集相关资料，准备好画笔、计算器等学习用具。此外，我会提前布置教室，确保小组座位排列合理，黑板板书设计清晰，以营造良好的学习氛围。

五、教学过程

1.导入（5分钟）

活动设计：播放一段关于健康饮食的短视频，引发学生对营养问题的关注。

学生活动：观看视频，思考视频中的营养问题。

教师引导：同学们，刚才的视频中提到了哪些营养问题？你们认为健康饮食对我们来说有多重要？

预期行为：学生能够关注视频内容，并初步认识到营养与健康的关系。

2.新授（20分钟）

活动设计：讲解人体所需的六大营养素及其功能。

学生活动：认真听讲，做好笔记。

教师引导：

营养素概述：首先，我会介绍六大营养素的概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

蛋白质：接下来，我会详细讲解蛋白质的作用、食物来源以及缺乏蛋白质可能导致的健康问题。

脂肪：然后，我会介绍脂肪的种类、作用、食物来源以及过量摄入脂肪的危害。

碳水化合物：我会讲解碳水化合物的种类、作用、食物来源以及过量摄入碳水化合物的危害。

维生素和矿物质：我会分别介绍维生素和矿物质的作用、缺乏症状、食物来源等。

水：最后，我会讲解水的作用、缺乏症状以及如何保证充足的水分摄入。

预期行为：学生能够掌握六大营养素的概念、作用、食物来源以及缺乏症状。

3.巩固（10分钟）

活动设计：进行课堂练习，巩固学生对营养知识的掌握。

学生活动：独立完成练习题，检查自己的学习效果。

教师引导：

课堂练习：我会设计一系列练习题，包括选择题、填空题和简答题，让学生在练习中巩固所学知识。

个别辅导：对于学生练习中遇到的问题，我会进行个别辅导，确保每个学生都能掌握知