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第1篇
一、总则
为了加强厨房管理，确保食品安全，提高员工工作效率，保障员工身心健康，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于公司内部所有厨房区域及从事厨房工作的员工。
三、厨房卫生管理
1.厨房区域应保持整洁、干净，不得堆放杂物，确保厨房环境整洁。
2.厨房内所有设备、用具必须保持清洁，定期进行消毒，防止细菌滋生。
3.员工进入厨房必须穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。
4.厨房内不得吸烟、饮酒，不得携带非厨房用品进入。
5.厨房垃圾应及时清理，分类投放，保持厨房环境整洁。
四、食品安全管理
1.厨房内所有食材必须新鲜、合格，不得使用过期、变质、有毒有害的食材。
2.厨
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