糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理大数据分析专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食管理大数据分析专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者膳食管理的首要目标是？

A.减少食物摄入量

B.控制血糖稳定

C.增加运动量

D.使用降糖药物

2.碳水化合物在糖尿病患者膳食中的比例建议为？

A.50%-60%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.70%-80%

3.以下哪种食物适合糖尿病患者？

A.精制白面馒头

B.全麦面包

C.豆腐皮

D.炸油条

4.糖尿病患者每日三餐分配比例建议为？

A.3:4:3

B.4:3:3

C.2:5:3

D.3:2:5

5.糖尿病患者在选择水果时应注意什么？

A.选择高糖水果

B.避免所有水果

C.选择低糖水果

D.水果可以随意吃

6.糖尿病患者膳食中蛋白质的摄入量建议为？

A.占总热量的10%-15%

B.占总热量的20%-30%

C.占总热量的50%-60%

D.占总热量的70%-80%

7.糖尿病患者应避免的食物是？

A.低脂牛奶

B.豆腐

C.腌制食品

D.瘦肉

8.糖尿病患者膳食管理中，膳食纤维的摄入量建议为？

A.10-15克/天

B.20-30克/天

C.30-40克/天

D.40-50克/天

9.糖尿病患者在选择食用油时应注意什么？

A.选择高脂肪油

B.避免所有油

C.选择低脂油

D.油可以随意用

10.糖尿病患者膳食管理中，总热量的计算主要依据什么？

A.年龄

B.体重

C.身高

D.活动量

11.糖尿病患者膳食管理中，餐次间隔时间建议为？

A.3-4小时

B.4-5小时

C.5-6小时

D.6-7小时

12.糖尿病患者在选择主食时应注意什么？

A.选择精制主食

B.避免所有主食

C.选择粗粮主食

D.主食可以随意吃

13.糖尿病患者膳食管理中，钠的摄入量建议为？

A.5克/天

B.6克/天

C.7克/天

D.8克/天

14.糖尿病患者膳食管理中，钾的摄入量建议为？

A.2000毫克/天

B.3000毫克/天

C.4000毫克/天

D.5000毫克/天

15.糖尿病患者膳食管理中，维生素的摄入量建议为？

A.高于普通人群

B.低于普通人群

C.等于普通人群

D.不需要特别关注

16.糖尿病患者膳食管理中，矿物质的摄入量建议为？

A.高于普通人群

B.低于普通人群

C.等于普通人群

D.不需要特别关注

17.糖尿病患者膳食管理中，水的摄入量建议为？

A.1000毫升/天

B.1500毫升/天

C.2000毫升/天

D.2500毫升/天

18.糖尿病患者膳食管理中，酒精的摄入建议为？

A.完全禁止

B.适量饮用

C.限制饮用

D.可以随意饮用

19.糖尿病患者膳食管理中，咖啡因的摄入建议为？

A.完全禁止

B.适量饮用

C.限制饮用

D.可以随意饮用

20.糖尿病患者膳食管理中，糖的摄入量建议为？

A.50克/天

B.100克/天

C.150克/天

D.200克/天

21.糖尿病患者膳食管理中，脂肪的摄入量建议为？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

22.糖尿病患者膳食管理中，饱和脂肪的摄入量建议为？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

23.糖尿病患者膳食管理中，反式脂肪的摄入量建议为？

A.0%

B.1%

C.2%

D.3%

24.糖尿病患者膳食管理中，胆固醇的摄入量建议为？

A.200毫克/天

B.300毫克/天

C.400毫克/天

D.500毫克/天

25.糖尿病患者膳食管理中，膳食纤维的摄入量建议为？

A.10-15克/天

B.20-30克/天

C.30-40克/天

D.40-50克/天

26.糖尿病患者膳食管理中，维生素D的摄入量建议为？

A.400IU/天

B.600IU/天

C.800IU/天

D.1000IU/天

27.糖尿病患者膳食管理中，维生素K的摄入量建议为？

A.50微克/天

B.70微克/天

C.90微克/天

D.110微克/天

28.糖尿病患者膳食管理中，维生素B12的摄入量建议为？

A.2微克/天

B.3微克/天

C.4微克/天

D.5微克/天

29.糖尿病患者膳食管理中，维生素C的摄入量建议为？

A.60毫克/天

B.70毫克/天

C.80毫克/天

D.90毫克/天

30.糖尿病患者膳食管理中，维生素E的摄入量建议为？

A.10毫克/天

B.15毫克/天

C.20毫克/天

D.25毫克/天

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者膳食管理中，需要注意哪些营养素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

2.糖尿病患者膳食管理中，哪些食物适合食用？

A.全麦面包

B.糙米

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

3.糖尿病患者膳食管理中，哪些食物应避免？

A.精制糖

B.高脂肪食物