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二级公共营养师考试题型2025年最新版

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的宏量营养素主要包括哪些？()

A.糖、蛋白质、脂肪

B.脂肪、蛋白质、碳水化合物

C.维生素、矿物质、膳食纤维

D.水、矿物质、维生素

2.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.芹菜

D.牛奶

3.维生素A的主要食物来源是？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.油条

5.什么是碳水化合物？()

A.脂肪的一种

B.蛋白质的一种

C.胆固醇的一种

D.一种糖类物质

6.矿物质钙的主要功能是什么？()

A.促进生长发育

B.维持神经肌肉功能

C.促进骨骼生长和健康

D.以上都是

7.以下哪项是良好的饮食习惯？()

A.一天三餐，饮食多样化

B.晚餐吃得很丰盛

C.饮食结构单一，偏食

D.餐餐都要吃夜宵

8.如何判断食物的加工程度？()

A.食物的颜色和形状

B.食物的口感和质地

C.食物的加工时间和温度

D.以上都是

9.什么是平衡膳食宝塔？()

A.一种烹饪方法

B.一种膳食结构

C.一种食品添加剂

D.一种烹饪工具

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是人体必需的维生素？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

11.以下哪些矿物质是构成人体骨骼和牙齿的主要成分？()

A.钙

B.磷

C.镁

D.钾

E.钠

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.芹菜

B.红薯

C.燕麦

D.鸡蛋

E.鱼肉

13.以下哪些行为有助于预防营养缺乏病？()

A.保持均衡饮食

B.适量增加户外活动

C.定期进行健康检查

D.避免暴饮暴食

E.保持良好的生活习惯

14.以下哪些是优质蛋白质的来源？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.豆制品

E.精白米面

三、填空题(共5题)

15.公共营养师的主要职责是为个体或群体提供营养指导和服务，其中个体营养指导主要针对的是________。

16.食物中能够提供能量的主要营养素包括________、________和________。

17.人体必需的微量元素中，________对于骨骼生长和健康至关重要。

18.平衡膳食宝塔的底层是________层，代表的是食物中能量摄入的基础。

19.营养缺乏病是由于________导致的，因此预防营养缺乏病的关键在于________。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师的工作仅限于为患者提供营养治疗。()

A.正确B.错误

21.膳食纤维对人体健康没有任何益处。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过阳光照射和食物摄入来获得。()

A.正确B.错误

23.蛋白质摄入越多越好，可以无限制地增加蛋白质摄入。()

A.正确B.错误

24.所有人群都应该按照平衡膳食宝塔进行饮食。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在社区营养服务中的主要工作内容。

26.如何根据平衡膳食宝塔的原则为老年人制定合理的膳食计划？

27.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克带来的风险。

28.在营养咨询中，如何评估个体的营养状况？

29.请说明如何通过膳食调整来预防营养缺乏病。

二级公共营养师考试题型2025年最新版

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】人体必需的宏量营养素主要包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们是人体能量和结构的基础。

2.【答案】C

【解析】芹菜是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康和消化。

3.【答案】C

【解析】维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼类和奶制品。

4.【答案】C

【解析】鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸，易于人体吸收。

5.【答案】D

【解析】碳水化合物是一类糖类物质，是人体能量的主要来源之一。

6.【答案】D

【解析】矿物质钙对于促进生长发育、维持神经肌肉功能以及促进骨骼生长和健康都具有重要作用。

7.【答案】A

【解析】良好的饮食习