糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（地中海饮食模式应用专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（地中海饮食模式应用专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.地中海饮食中，主要脂肪来源是什么？

A.猪油

B.橄榄油

C.菜籽油

D.牛油

2.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种食物？

A.全谷物

B.新鲜蔬菜

C.红肉

D.水果

3.地中海饮食中推荐每周食用鱼类几次？

A.1-2次

B.3-4次

C.5-6次

D.7次

4.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的乳制品？

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.奶油

D.黄油

5.地中海饮食中推荐每日摄入多少橄榄油？

A.5克

B.10克

C.15-20克

D.25克

6.糖尿病患者在地中海饮食中应避免哪种调味品？

A.柠檬汁

B.蒜末

C.酱油

D.草本香料

7.地中海饮食中推荐每日摄入多少份蔬菜？

A.1份

B.2份

C.3-5份

D.6份以上

8.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的豆类？

A.炸豆

B.豆腐

C.罐头豆

D.腌制豆

9.地中海饮食中推荐每周食用红肉几次？

A.0次

B.1-2次

C.3-4次

D.5次以上

10.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种食物？

A.坚果

B.薯类

C.糖果

D.全麦面包

11.地中海饮食中推荐每日摄入多少份水果？

A.1份

B.2份

C.3-4份

D.5份以上

12.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的坚果？

A.花生酱

B.核桃

C.腰果

D.芝麻

13.地中海饮食中推荐每日摄入多少份全谷物？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份以上

14.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种饮料？

A.水

B.绿茶

C.果汁

D.茶饮料

15.地中海饮食中推荐每周食用海鲜几次？

A.1次

B.2-3次

C.4-5次

D.6次以上

16.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的食用油？

A.菜籽油

B.橄榄油

C.花生油

D.牛油

17.地中海饮食中推荐每日摄入多少份乳制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份以上

18.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种食物？

A.豆类

B.蔬菜

C.水果

D.糖果

19.地中海饮食中推荐每周食用鸡蛋几次？

A.0次

B.1-2次

C.3-4次

D.5次以上

20.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的调味品？

A.酱油

B.蒜末

C.醋

D.盐

21.地中海饮食中推荐每日摄入多少份坚果？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份以上

22.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种食物？

A.全麦面包

B.红薯

C.糖果

D.豆腐

23.地中海饮食中推荐每周食用红肉加工品几次？

A.0次

B.1次

C.2-3次

D.4次以上

24.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的饮料？

A.水

B.果汁

C.含糖饮料

D.茶饮料

25.地中海饮食中推荐每日摄入多少份全谷物？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份以上

26.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种食物？

A.豆类

B.蔬菜

C.水果

D.糖果

27.地中海饮食中推荐每周食用海鲜加工品几次？

A.0次

B.1次

C.2-3次

D.4次以上

28.糖尿病患者在地中海饮食中应选择哪种类型的食用油？

A.菜籽油

B.橄榄油

C.花生油

D.牛油

29.地中海饮食中推荐每日摄入多少份乳制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份以上

30.糖尿病患者在地中海饮食中应限制哪种食物？

A.全麦面包

B.红薯

C.糖果

D.豆腐

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.地中海饮食中推荐的食物有哪些？

A.全谷物

B.新鲜蔬菜

C.橄榄油

D.红肉

2.糖尿病患者在地中海饮食中应限制的食物有哪些？

A.糖果

B.红肉

C.全脂牛奶

D.坚果

3.地中海饮食中推荐的食物有哪些？

A.鱼类

B.豆类

C.坚果

D.糖果

4.糖尿病患者在地中海饮食中应限制的食物有哪些？

A.罐头食品

B.加工肉类

C.高糖饮料

D.全麦面包

5.地中海饮食中推荐的食物有哪些？

A.水果

B.蔬菜

C.乳制品

D.糖果

6.糖尿病患者在地中海饮食中应限制的食物有哪些？

A.精制碳水化合物

B.高脂肪食品

C.加工肉类

D.全谷物

7.地中海饮食中推荐的食物有哪些？

A.鱼类

B.豆类

C.坚果

D.糖果

8.糖尿病患者在地中海饮食中应限制的食物有哪些？

A.糖果

B.红肉

C.全脂牛奶

D.坚果

9.地中海饮食中推荐的食物有哪些？

A.水果

B.蔬菜

C.乳制品

D.糖果

10.糖尿病患者在地中海饮食中应限制的食物有哪些？

A.精制碳水化合物

B.高脂肪食品

C.加工肉类

D.全谷物

11.地中海饮食中推荐的食物有哪些？

A.鱼类

B.豆类

C.坚果

D.糖果

12.糖尿病患者在地中海饮食中应限制的食物有哪些？

A.糖果

B.红肉

C.全脂牛奶