糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食与中医食疗结合专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食与中医食疗结合专题）

单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者膳食设计的首要原则是？

A.低糖

B.低脂

C.高蛋白

D.高纤维

2.糖尿病患者每日总能量摄入应如何调整？

A.比健康人减少1/2

B.比健康人减少1/3

C.与健康人相同

D.比健康人增加1/3

3.碳水化合物在糖尿病患者膳食中应占多少比例？

A.50%-60%

B.40%-50%

C.30%-40%

D.20%-30%

4.蛋白质在糖尿病患者膳食中应占多少比例？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

5.脂肪在糖尿病患者膳食中应占多少比例？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.糖尿病患者应选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制碳水

B.复合碳水

C.巧克力

D.果糖

7.糖尿病患者应避免哪种类型的食物？

A.全谷物

B.新鲜蔬菜

C.加工肉类

D.低脂乳制品

8.糖尿病患者每日摄入的盐分应控制在多少克以下？

A.5

B.6

C.8

D.10

9.糖尿病患者应如何选择主食？

A.尽量不吃主食

B.选择高GI主食

C.选择低GI主食

D.主食与蔬菜搭配

10.糖尿病患者应如何选择蛋白质来源？

A.尽量不吃蛋白质

B.选择动物蛋白

C.选择植物蛋白

D.选择低脂蛋白

11.糖尿病患者应如何选择脂肪来源？

A.尽量不吃脂肪

B.选择饱和脂肪

C.选择不饱和脂肪

D.选择反式脂肪

12.糖尿病患者应如何控制血糖？

A.尽量不吃糖

B.选择快速升糖指数食物

C.选择慢速升糖指数食物

D.频繁进食

13.糖尿病患者应如何进行运动？

A.避免运动

B.选择高强度运动

C.选择中等强度运动

D.选择无氧运动

14.糖尿病患者应如何进行血糖监测？

A.每日监测

B.每周监测

C.每月监测

D.每季度监测

15.糖尿病患者应如何进行饮食记录？

A.不需要记录

B.每日记录

C.每周记录

D.每月记录

16.糖尿病患者应如何进行饮食评估？

A.不需要评估

B.每日评估

C.每周评估

D.每月评估

17.糖尿病患者应如何进行饮食调整？

A.不需要调整

B.每日调整

C.每周调整

D.每月调整

18.糖尿病患者应如何进行中医食疗？

A.不需要食疗

B.每日食疗

C.每周食疗

D.每月食疗

19.糖尿病患者应如何选择中医食疗食材？

A.选择温性食材

B.选择寒性食材

C.选择平性食材

D.选择刺激性食材

20.糖尿病患者应如何进行中医食疗方剂选择？

A.选择温性方剂

B.选择寒性方剂

C.选择平性方剂

D.选择刺激性方剂

21.糖尿病患者应如何进行中医食疗烹饪？

A.煎炒

B.煮炖

C.烤炸

D.熬煮

22.糖尿病患者应如何进行中医食疗剂量控制？

A.不需要控制

B.每日控制

C.每周控制

D.每月控制

23.糖尿病患者应如何进行中医食疗效果评估？

A.不需要评估

B.每日评估

C.每周评估

D.每月评估

24.糖尿病患者应如何进行中医食疗调整？

A.不需要调整

B.每日调整

C.每周调整

D.每月调整

25.糖尿病患者应如何进行中医食疗与其他治疗结合？

A.不需要结合

B.每日结合

C.每周结合

D.每月结合

26.糖尿病患者应如何进行中医食疗健康管理？

A.不需要管理

B.每日管理

C.每周管理

D.每月管理

27.糖尿病患者应如何进行中医食疗心理支持？

A.不需要支持

B.每日支持

C.每周支持

D.每月支持

28.糖尿病患者应如何进行中医食疗教育？

A.不需要教育

B.每日教育

C.每周教育

D.每月教育

29.糖尿病患者应如何进行中医食疗社区服务？

A.不需要服务

B.每日服务

C.每周服务

D.每月服务

30.糖尿病患者应如何进行中医食疗科研？

A.不需要科研

B.每日科研

C.每周科研

D.每月科研

多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者膳食设计应考虑哪些因素？

A.血糖控制

B.营养均衡

C.能量需求

D.个人喜好

2.糖尿病患者膳食中应限制哪些食物？

A.高糖食物

B.高脂食物

C.高盐食物

D.高热量食物

3.糖尿病患者膳食中应增加哪些食物？

A.高纤维食物

B.低GI食物

C.低脂食物

D.高蛋白食物

4.糖尿病患者膳食中应如何选择主食？

A.选择全谷物

B.选择低GI主食

C.选择高纤维主食

D.选择低脂主食

5.糖尿病患者膳食中应如何选择蛋白质来源？

A.选择植物蛋白

B.选择低脂蛋白

C.选择优质蛋白

D.选择动物蛋白

6.糖尿病患者膳食中应如何选择脂肪来源？

A.选择不饱和脂肪

B.选择低脂脂肪

C.选择健康脂肪

D.选择反式脂肪

7.糖尿病患者膳食中应如何控制血糖？

A.选择慢速升糖指数食物

B.避免高糖