2025年省级行业企业职业技能竞赛（中药炮制工）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年省级行业企业职业技能竞赛（中药炮制工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、大黄炮制时常用哪种方法以减毒？A.炒制B.蜜炙C.蒸制D.酒制

C

【参考答案】C

【解析】蒸制通过高温破坏大黄中的蒽醌苷类成分，降低刺激性。蜜炙（B）多用于补益药材，酒制（D）适用于活血化瘀药，炒制（A）多改变质地而非减毒。

2、砂锅适用于哪种炮制方法？A.炒制B.蒸制C.浸泡D.酒制

B

【参考答案】B

【解析】砂锅材质导热均匀，适合蒸制（B）。炒制（A）需铁锅，浸泡（C）用陶罐，酒制（D）多用水煎煮。

3、蜜炙常用于哪种药材的炮制？A.黄芪B.半夏C.大黄D.当归

A

【参考答案】A

【】蜜炙（A）通过蜂蜜的甘味增强补气作用，（A）为补气药。半夏（B）需先浸泡去毒，大黄（C）蒸制减毒，当归（D）多酒制。

4、炮制工具中耐高温且导热快的是？A.陶罐B.铁锅C.砂锅D.蒸箱

B

【参考答案】B

【解析】铁锅（B）耐高温且导热快，适合炒制。陶罐（A）保润性佳，砂锅（C）适合蒸制，蒸箱（）为现代设备。

5、炮制目的中“减毒”对应哪种操作？A.改变质地B.增强药效C.破坏毒性D.促进吸收

C

【参考答案】C

【解析】减毒（C）需破坏毒性成分（如大黄蒽醌苷），改变质地（A）如炒制苍术，增强药效（B）如蜜炙甘草。

6、炮制半夏时需先进行？A.浸泡B.蒸制C.炒制D.醋制

A

【参考答案】A

【解析】半夏（A）需浸泡24小时以上去除皂苷和刺激性成分，蒸制B）用于减毒，炒制（C）改变质地，醋制（D）多用于白芍。

7、蒸制药材时通常需要多长时间？A.10分钟B.30分钟C.1小时D.2小时

B

【参考答案】B

【解析】蒸制（B）30分钟既能破坏毒性物质（如大黄）又不流失有效成分。时间过长（C/D）导致成分流失，过短（A）无法充分作用。

8、砂锅炮制时哪种方法最适用？A.炒制B.蒸制C.煎煮D.浸泡

B

【参考答案】B

【解析】砂锅（B）材质导热均匀，适合蒸制。炒制（A）需铁锅，煎煮（C）用砂锅但需控制火候，浸泡（D）用陶罐。

9、醋制目的中增效”对应哪种药材？A.芪B.白芍C.当归D.川芎

B

【参考答案】B

【解析】醋制（B）通过酸性环境促进白芍中芍药苷溶出，增强活血止痛作用。黄芪（A）蜜炙补气，当归（C）酒制活血，川芎（D）多油制。

10、炒制后的药材哪种最可能？A.黄芪蜜炙品B.苍术炒制品C.半夏浸泡品D.大黄蒸制品

B

【参考答案】B

【解析】炒制（B）通过高温破坏苍术醚类成分，降低辛散之性并增强健脾作用。黄芪蜜炙（A）为蜜炙工艺，半夏（C）需浸泡，大黄（D）蒸制。

11、以下哪种炮制方法会导致药材有效成分流失？A.文火炒制B.炒制喷淋乙醇C.剂量增加D.压实处理

A.文火炒制

B.炒制后喷淋乙醇

C.剂量增加

D.压实处理

【参考答案】B

【解析】喷淋乙醇可降低药材含水量，减少微生物滋生，同时乙醇能溶解部分脂溶性成分，避免高温导致有效成分挥发。文火炒制可减少成分破坏，剂量增加与成分流失无直接关联，压实处理主要影响药材形态而非成分稳定性。

12、明党参炮制需采用哪种处理方式？A蒸制B.煅制C.炒制D.淋醋

A.蒸制

B.煅制

C.炒制

D.淋醋

【参考答案】A

【解析】明党参传统炮制需蒸制以消除麻味，高温蒸制可破坏皂苷成分，降低毒性。煅制多用于矿物类药材，炒制适用于补益类，淋醋用于行气活血药材。

13、醋制延胡索时乙醇浓度应控制在多少？A.30%B.50%C.70%D.90%

A.30%

B.50%

C.70%

D.90%

【参考答案】C

【解析】醋制延胡索需70%乙醇浓度，既能溶解延胡索生物碱，又可降低醋的腐蚀性30%浓度效果不足，50%易残留醋液，90%乙醇会破坏生物碱结构。

14、砂仁去壳后炮制方法为？A.蒸制B.煅制C.炒制D.煎煮

A.蒸制

B.煅制

C.炒制

D.煎煮

【参考答案】C

【解析】砂仁去壳后需文火微炒，使挥发油充分释放，降低辛香过烈。蒸制会导致油分渗出，煅破坏活性成分，煎煮无法挥发油。

15、下列哪种药材需先蒸后晒？A.党参B.黄芪C.甘草D.白芍

A.党参

B.黄芪

C.甘草

D.白芍

【参考答案】A

【解析】党参蒸制可破坏α-菠菜甾醇，降低毒性，晒干后药性更稳定。黄芪需蜜炙后阴干，甘草需切片晒干，白芍需酒制后切片。

16、炮制后药材含水量应控制在多少范围？A.15%-20%B.25%-30%C.35%-40%D.5%-