【高效课堂】高中生物2025-2026学年同步层级训练：2.1 细胞中的元素和化合物（教师版）-人教版（2019）必修1.docx

2.1细胞中的元素和化合物

基础知识过关

1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需的物质，归根结底是地从无机自然界获取的。因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是其各元素的相对含量却大不相同。

2.生物界与非生物界的统一性与差异性

（1）组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性。

（2）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与非生物界的差异性。

3.组成细胞的元素

（1）元素分类

①大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

③主要元素：C、H、O、N、P、S6种。

④基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N4种。

鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N；干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H。

⑤最基本元素：C，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。

（2）特点：不同生物体内化学元素的种类基本相同，但含量相差很大。

4.组成细胞的化合物

（1）组成细胞的元素来源于无机自然界，在细胞中大多数以化合物形式存在。

（2）组成细胞的化合物有两大类，即无机化合物和有机化合物；前者包括水、无机盐；后者包括蛋白质、核酸、糖类、脂质_；其中含量较最多的两种化合物为水、蛋白质。细胞内含量最多的化合物：水。细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。占细胞干重最多的化合物：蛋白质。

5.【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

（1）原理

还原糖（如麦芽糖、葡萄糖、果糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；

脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色色；(染色后要用50%酒精洗掉浮色)

淀粉（多糖）遇碘液变蓝色；

蛋白质与双缩脲试剂产生紫色溶液。

（2）材料选择（要求组织颜色浅或近白色，目的是避免材料颜色对反应后颜色造成干扰）

①苹果、梨匀浆可用作还原糖待检样品。

西瓜不能(能/不能)作为还原糖检测材料，因为西瓜汁呈红色，会掩盖实验现象；

甘蔗不能(能/不能)作为还原糖检测材料，因为甘蔗中的蔗糖不是还原糖。

②马铃薯匀浆可用作淀粉待检样品。

③花生种子、花生种子匀浆可用作脂肪待检样品。

④豆浆、鲜肝提取液、蛋清可用作蛋白质待检样品。若用蛋清需要稀释

=5\*GB3⑤常见的还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖.常见非还原糖:蔗糖、淀粉。

（3）斐林试剂与双缩脲试剂使用的区别：（使用对象、浓度、原理、用法、反应结果）

使用对象

CuSO4浓度(g/mL)

原理

用法

反应结果

斐林

试剂

还原糖

0.05

还原糖上的醛基或羰基与新制Cu(OH)2反应

甲液和乙液混合后加入至样液中进行水浴加热

砖红色沉淀

双缩脲试剂

蛋白质

0.01

肽键与碱性环境下的Cu2＋结合形成络合物

现加A液再加B液，不用水浴加热

紫色溶液

（4）试剂组成及使用方法

①斐林试剂组成：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液。

使用方法：等量混合使用，现配现用；水浴加热。

②双缩脲试剂：组成：A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/mL的CuSO4溶液。

使用方法：先加双缩脲试剂A液，摇匀，再加少量双缩脲试剂B液，摇匀。

不需要(需要/不需要)加热。若B液过量，反应液会呈蓝色，遮盖反应后的颜色。

实质：碱性条件下肽键与双缩脲试剂中的Cu2＋反应生成紫色络合物。

知识辨析：

1．番茄和水稻根系吸Si元素的量有差异。(√)

2．在人体活细胞中氢原子的数目最多。(√)

3．地壳和活细胞中含量最多的元素都是氧元素，由此看出生物界和非生物界具有统一性。(×)

4．C、H、O、N、P、S这6种元素是组成细胞的大量元素。(×)

5．氧元素是组成生物体的最基本元素，这是因为氧元素在生物体中含量最多。(×)

6．鉴定还原糖时，加入斐林试剂后产生砖红色沉淀。(×)

7．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热。(√)

8．可用苏丹Ⅲ染液鉴定淀粉。(×)

9.细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要。(×)

10.在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。(√)

11.细胞中的一种元素的作用能被其他元素代替。(×)

【基础练】

核心点一组成细胞的元素和化合物

1．关于玉米细胞和人体细胞中元素的组成及含量，下列叙述正确的是()

A．玉米细胞鲜重中质量百分比最高的元素是C

B．人体细胞干重中质量百分比最高的元素是O

C．上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H

D．P和S分别是人体细胞中的大量元素和微量元素

【答案】C

2．某人得了脂肪肝(即肝细胞中有过多的