第二模块合理膳食指南.ppt

第1页，共36页，星期日，2025年，2月5日?第三章合理膳食指南第四章营养与合理加工模块二合理营养第2页，共36页，星期日，2025年，2月5日第一节膳食结构与人体健康第二节《中国居民膳食指南》第三章合理膳食指南第3页，共36页，星期日，2025年，2月5日膳食结构与人体健康一、膳食结构的类型和特点(一)以植物食物为主的膳食结构(二)以动物食物为主的膳食结构(三)动植物食物平衡的膳食结构(四)地中海式膳食结构第4页，共36页，星期日，2025年，2月5日二、中国的膳食结构（一）中国居民传统的膳食结构1．高碳水化物2．高膳食纤维3．低动物脂肪（二）中国居民的膳食结构现状及变化趋势1．中国居民膳食结构现状2．中国居民膳食结构存在的主要问题3．中国居民膳食结构的变化趋势膳食结构与人体健康第5页，共36页，星期日，2025年，2月5日中国居民膳食指南一、一般人群膳食指南1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物第6页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南（一）孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南1．孕前期妇女膳食指南⑴多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸⑵常吃含铁丰富的食物⑶保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入⑷戒烟、禁酒第7页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南2．孕早期妇女膳食指南(1)膳食清淡、适口(2)少食多餐(3)保证摄入足量富含碳水化合物的食物(4)多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸(5)戒烟、禁酒第8页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南3．孕中、末期妇女膳食指南(1)适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量(2)适当增加奶类的摄入(3)常吃含铁丰富的食物(4)适量身体活动，维持体重的适宜增长(5)禁烟戒酒，少吃刺激性食物第9页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南4．哺乳期妇女膳食指南(1)增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入(2)适当增加奶类，多喝汤水(3)产褥期食物多样，不过量(4)忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡(5)科学活动和锻炼，保持健康体重第10页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南(三)婴幼儿及学龄前儿童膳食指南1．0～6月龄婴儿喂养指南(1)纯母乳喂养(2)产后尽早开奶，初乳营养最好(3)尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D(4)给新生儿和1月6月龄婴儿及时补充适量维生素K(5)不能用纯母乳喂养时，(6)定期监测生长发育状况第11页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南2．6月－12月龄婴儿喂养指南(1)奶类优先，继续母乳喂养(2)及时合理添加辅食(3)尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品(4)逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为(5)定期监测生长发育状态(6)注意饮食卫生第12页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南3．1岁－3岁幼儿喂养指南(1)继续给予母乳喂养或其乳制品，逐步过渡到食物多样(2)选择营养丰富、易消化的食物(3)采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食(4)在良好的环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养(5)鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖(6)每天足量饮水，少喝含糖高的饮料(7)定期监测生长发育状态第13页，共36页，星期日，2025年，2月5日特定人群膳食指南4．学龄前儿童膳食指南(