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生物化学第一节蛋白质的结构与功能

一、A1

1、蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定

A、碳

B、氢

C、氧

D、氮

E、磷

2、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是

A、精氨酸

B、谷氨酸

C、天冬氨酸

D、脯氨酸

E、半胱氨酸

3、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是

A、丝氨酸

B、谷氨酸

C、甲硫氨酸

D、精氨酸

E、色氨酸

4、构成蛋白质的氨基酸主要为

A、L-β-氨基酸

B、D-β-氨基酸

C、L-α-氨基酸

D、L，D-α-氨基酸

E、D-α-氨基酸

5、蛋白质四级结构指的是

A、局部肽链的全部原子的空间排布位置

B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

C、亚基与亚基间的布局和相互作用

D、肽链主链骨架原子的相对空间位置

E、氨基酸的排列顺序

6、关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是

A、链内氢键稳定其结构

B、有些侧链R基团不利于α-螺旋形成

C、是二级结构的形式之一

D、一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋

E、链内疏水作用稳定其结构

7、蛋白质的空间构象主要取决于

A、α-螺旋和β-折叠

B、肽链中肽键的构象

C、肽链氨基酸的排列顺序

D、肽链中的二硫键

E、肽链中的氢键

8、哪个结构不属于蛋白质的二级结构

A、α-螺旋

B、β-折叠

C、β-转角

D、不规则卷曲

E、亚基

9、蛋白质三级结构指的是

A、局部肽链的全部原子的空间排布位置

B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

C、亚基与亚基间的布局和相互作用

D、肽链主链骨架原子的相对空同位置

E、氨基酸的排列顺序

10、蛋白质的一级结构指

A、α-螺旋结构

B、β-折叠结构

C、分子中的氢键

D、分子中的二硫键

E、氨基酸的排列顺序

11、维持蛋白质二级结构的化学键是

A、氢键

B、肽键

C、离子键

D、疏水键

E、次级键

12、注射时，用75％乙醇消毒是为了使细菌蛋白质

A、变性

B、变构

C、沉淀

D、电离

E、溶解

13、蛋白质在等电点时的特征是

A、分子静电荷是零

B、分子带的电荷较多

C、溶解度升高

D、不易沉淀

E、在电场作用下定向移动

14、氨基酸的等电点是.

A、氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pH

B、氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pH

C、氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pH

D、氨基酸溶解度最大时溶液的pH

E、氨基酸在电场移动距最大时溶液的pH

15、芳香氨基酸特征吸收波长

A、250

B、260

C、270

D、280

E、290

答案部分

一、A1

1、

【正确答案】D

【答案解析】

组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫，其中含氮量平均为16％。

【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】

【答疑编号100409699】

2、

【正确答案】A

【答案解析】

酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非极性疏水性氨基酸，半胱氨酸是极性中性氨基酸，精氨酸为碱性氨基酸。

【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】

【答疑编号100409698】

3、

【正确答案】E

【答案解析】

色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，大多数蛋白含有这两种氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。

【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】

【答疑编号100409697】

4、

【正确答案】C

【答案解析】

人体内有20种氨基酸，均为L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。

【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】

【答疑编号100409696】

5、

【正确答案】C

【答案解析】

蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。

【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】

【答疑编号100409706】

6、

【正确答案】E

【答案解析】

α-螺旋是蛋白质二级结构中的一种，主要指主链骨架原子的相对空间位置，肽链的全部肽键都形成氢键，链内氢键稳定其结构，而不是疏水作用。

【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】

【答疑编号100409705】

7、

【正确答案】C

【答案解析】

蛋白质的空间构象是由一级结构决定的。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】

【答疑编号100409704】

8、

【正确答案】E

【答案解析】

【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】

【答疑编号100409703】

9、

【正确答案】B

【答案解析】

整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。

【该题针对“蛋白质的分子结构