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2025年《食品安全法实施条例》重点解读考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并落实食品安全自查制度，自查频率至少为（）。

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

答案：B。条例第18条明确，食品生产经营者应每季度至少开展一次食品安全自查，发现问题立即整改并记录。

2.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者的许可证进行实名登记、审查的，由县级以上市场监管部门责令改正，拒不改正的，可处（）罚款。

A.5万元以上10万元以下

B.10万元以上20万元以下

C.20万元以上50万元以下

D.50万元以上100万元以下

答案：A。条例第42条规定，第三方平台未履行审核义务，拒不改正的，处5万10万元罚款；造成严重后果的，处10万20万元罚款。

3.对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品，条例新增“双随机、一公开”检查的频次要求为（）。

A.每半年至少一次

B.每年至少一次

C.每两年至少一次

D.每三年至少一次

答案：A。条例第35条针对特殊食品强化监管，要求省级市场监管部门每半年至少组织一次“双随机、一公开”检查。

4.食品生产经营者因违反食品安全法规被吊销许可证的，其法定代表人、主要负责人等自处罚决定作出之日起（）不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3年内

B.5年内

C.10年内

D.终身

答案：C。条例第75条规定，被吊销许可证的企业相关责任人员，10年内不得担任食品安全管理人员；造成严重后果的，终身禁业。

5.关于食品追溯体系，条例要求食品生产经营者应确保追溯信息保存期限不少于（）。

A.产品保质期满后6个月

B.产品保质期满后1年

C.产品售出后2年

D.产品售出后3年

答案：A。条例第21条明确，追溯信息保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

6.对声称具有特定保健功能的食品，条例新增要求其标签、说明书需声明“本品不能代替药物”，且声明字样的字体大小应（）。

A.不小于其他文字的1/2

B.不小于其他文字的1/3

C.不小于其他文字的1/4

D.与其他文字同等大小

答案：B。条例第32条规定，保健功能食品的“不能代替药物”声明字体大小不得小于其他文字的1/3，颜色与背景有明显对比。

7.食品添加剂生产企业未按规定标注“食品添加剂”字样的，由县级以上市场监管部门责令改正，拒不改正的，可处（）罚款。

A.1万元以下

B.1万元以上3万元以下

C.3万元以上5万元以下

D.5万元以上10万元以下

答案：B。条例第28条规定，食品添加剂未标注“食品添加剂”字样的，责令改正；拒不改正的，处1万3万元罚款。

8.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，主张惩罚性赔偿时，若食品生产者能证明其履行了进货查验义务且不知道所采购的食品不符合安全标准，并能如实说明提供者，（）。

A.可免除惩罚性赔偿责任

B.仍需承担惩罚性赔偿，但可减轻

C.需承担惩罚性赔偿，但可向提供者追偿

D.需承担惩罚性赔偿，无免责情形

答案：A。条例第63条新增“善意销售者”免责条款，符合条件的食品经营者可免除惩罚性赔偿，但需承担民事赔偿责任。

9.对学校、托幼机构、养老机构等集中用餐单位的食品安全管理，条例要求建立（），由主要负责人参与陪餐并记录。

A.家长陪餐制度

B.教师陪餐制度

C.负责人陪餐制度

D.志愿者陪餐制度

答案：C。条例第47条明确，集中用餐单位应建立负责人陪餐制度，陪餐记录保存期限不得少于12个月。

10.对进口食品的标签、说明书不符合我国法律规定的，条例规定（）。

A.可申请重新加贴标签后销售

B.由海关责令改正，拒不改正的退货或销毁

C.直接没收并销毁

D.允许在境内转售给特定群体

答案：B。条例第53条规定，进口食品标签、说明书不符合要求的，海关责令改正；拒不改正的，作退运或销毁处理。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.2025年条例强化了食品生产经营者的主体责任，具体包括（）。

A.建立并落实日管控、周排查、月调度制度

B.配备与企业规模相适应的食品安全管理人员

C.定期对从业人员进行食品安全知识培训

D.主动公开食品安全相关信息

答案：ABCD。条例第1