北师大版小学六年级劳动教育我做月饼迎中秋教案（2025—2026学年）.docxVIP

北师大版小学六年级劳动教育我做月饼迎中秋教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本课内容选自北师大版小学六年级劳动教育课程，旨在通过制作月饼这一传统活动，让学生在迎中秋的节日氛围中体验劳动的快乐，传承中华优秀传统文化。根据教学大纲和课程标准，本课要求学生掌握基本的烘焙技巧，了解月饼的制作过程，培养动手操作能力和团队合作精神。在单元乃至整个课程体系中，本课扮演着实践与体验的角色，与前后的知识关联紧密，既是对生活经验的延伸，也是对文化素养的提升。

2.学情分析

六年级学生已经具备一定的动手操作能力和生活经验，对月饼的制作有一定的了解。但在操作过程中，可能存在对工具使用不熟练、计量不准确等问题。此外，学生在团队合作中可能存在沟通不畅、分工不明确等情况。针对这些情况，教学设计应注重培养学生的动手能力、沟通协作能力和问题解决能力。

3.教学目标与策略

本课的教学目标包括：使学生掌握制作月饼的基本技巧；培养学生动手操作能力和团队合作精神；增强学生对中华传统文化的认同感和自豪感。针对学情分析，教学策略应注重以下几点：首先，通过示范和讲解，让学生了解月饼的制作过程；其次，分组进行实践操作，培养团队合作能力；最后，通过分享和评价，提高学生的自我认知和反思能力。

二、教学目标

知识的目标

说出月饼的制作步骤和所需材料。

列举月饼的历史和文化意义。

能力的目标

设计并制作一款符合中秋节日特色的月饼。

通过团队合作，完成月饼的制作过程。

情感态度与价值观的目标

体验劳动的乐趣，培养对传统文化的尊重和热爱。

在合作中培养团队精神，学会与他人共同完成任务。

科学思维的目标

解释月饼制作过程中科学原理的应用。

评价不同制作方法对月饼口感的影响。

科学评价的目标

评价自己和他人在月饼制作过程中的表现。

通过对比不同月饼，提出改进建议。

三、教学重难点

制作月饼的教学重点在于掌握制作步骤和技巧，难点在于精确计量和面团操作，特别是对于六年级学生来说，如何将传统工艺与现代生活相结合，培养创新意识是教学的关键。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括多媒体课件、月饼制作步骤图、食材清单、操作视频等教学资源。学生需预习相关教材内容，并准备画笔、量杯等学习用具。同时，设计合理的教学环境，如设置小组合作区，确保黑板板书清晰易懂，以便于学生跟随教学进度。

五、教学过程

（一）导入（5分钟）

1.活动设计：教师播放中秋节的庆祝视频，引导学生分享自己家中过中秋节的习俗。

2.学生活动：学生观察视频，分享个人经历，引发对中秋节的兴趣。

3.引导性语言：同学们，中秋节是我国的传统节日，家家户户都会制作月饼，今天我们就来学习如何制作美味的月饼。

（二）新授（30分钟）

1.活动设计：教师展示月饼的制作流程图，讲解每个步骤。

2.学生活动：学生跟随教师讲解，了解月饼的制作步骤。

3.引导性语言：

步骤一：教师演示如何准备食材，讲解食材的用途和比例。

学生观察，记录食材准备过程。

步骤二：教师示范和讲解如何揉面、包馅。

学生模仿操作，练习揉面和包馅。

步骤三：教师演示如何制作月饼模具，讲解模具的使用方法。

学生尝试使用模具，制作出形状各异的月饼。

步骤四：教师展示如何烘焙月饼，讲解烘焙的时间和温度。

学生观察烘焙过程，了解烘焙的要点。

（三）巩固（20分钟）

1.活动设计：学生分组，每组完成一套月饼的制作。

2.学生活动：学生在小组内合作，完成月饼的制作。

3.引导性语言：

小组合作：同学们，现在请你们分组合作，一起完成月饼的制作。

指导与帮助：教师巡视各小组，解答学生在制作过程中遇到的问题。

（四）小结（10分钟）

1.活动设计：教师引导学生回顾制作过程，总结制作要点。

2.学生活动：学生分享制作心得，总结制作要点。

3.引导性语言：

回顾总结：同学们，今天我们学习了如何制作月饼，谁愿意来分享一下自己的心得体会？

制作要点：教师总结制作要点，如食材准备、揉面技巧、模具使用等。

（五）作业（5分钟）

1.活动设计：教师布置作业，要求学生回家后与家人一起制作月饼，并分享制作过程。

2.学生活动：学生记录制作过程，分享制作心得。

3.引导性语言：

作业布置：同学们，今天的作业是回家后与家人一起制作月饼，并分享制作过程。

分享心得：教师鼓励学生在下次课堂上分享制作过程和心得体会。

（六）课后评价（10分钟）

1.活动设计：教师组织学生进行自我评价和互评。

2.学生活动：学生进行自我评价和互评，总结学习成果。

3.引导性语言：

自我评价：同学们，请对自己的学习成果进行评价。

互评：请你对其他同学的学习成果进行评价。

（七）拓展活动（10分钟）

1.活动设