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大学生创业计划书

院系：信息管理技术学院

班级：会计123班

姓名：卢倩

学号：

冰淇淋店创业计划书

摘要：冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻葡萄酒和其它冰镇饮料，曾一度是西方待客奢侈品。而现在冰淇淋已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了平常百姓家。在中国，冰淇淋有着广泛消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐佳品。学院内有教育超市、饮居等商店出售冰淇淋，不过这些商店出售冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，无法满足消费者需求，所以在校内开一家冰淇淋店是很有发展前途，定会有很大消费群。

冰淇淋店概述：冰淇淋店关键出售商品就是自助DIY冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还依据不一样人群特征推出部分套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其它类型饮料用具，满足消费者对多种饮品需求。冰淇淋店关键消费者是校内学生，她们对冰淇淋有很大需求，且有一定购置力，校内竞争对手少，现有出售饮品及冰淇淋商店，她们出售商品品种单一，满足不了本校学生需求，更别谈其它消费者了，所以冰淇淋店开在校内有很大竞争优势。我们创业团体是由一群有着激情、有能力、有思想一群大学生组成。由五名女生组成，其中一名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，这么组织机构不仅能够满足对用户服务，而且可方便于管理。

冰淇淋市场调查和分析：

1、发展速度加紧，行业规模总量加大。

冰淇淋以其美观、冰凉、愉快和甜蜜感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地大家喜爱，但和世界发达国家消费水平相比差距还比较悬殊。

优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。

直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处于一个品牌极为分散状态。不管对于生产者还是消费者，冷饮全部只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是十二个月中一个阶段性安排，对于很多个体户来说，则是“忙三月，吃十二个月”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性市场体系，质量监管体系也存在很多空白，诚如很多教授所言，在发展初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”局面。

3、中国冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节休闲享受步伐加紧，冰淇淋正逐步含有休闲食品功效。

冰淇淋消费者行为分析：

1、冰淇淋产品消费特征--大众化、年轻化对冰淇淋产品消费者组成进行细分，我们发觉：中国市场中冰淇淋产品消费者平均月收入为1329元，平均年纪在34岁，而且重度消费者（即：每七天消费冰淇淋4次以上）关键集中在15－24岁。由此可见，现在淇淋已然是一个大众型产品，而且含有显著年轻化特征。

2、冰淇淋市场总体特征--走势平稳有研究表明，中国冰淇淋市场增加速度很快，现在人均年消费量是2升（相当于25到30支冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大冰淇淋消费国。

营销策略

冰淇淋以其美观、冰凉、愉快和甜蜜感受，自19世纪问世以来，越来越受到世界各地大家喜爱。近十多年，伴随相关机构大力提倡食用乳制品及更多医疗保健教授提议，中国冰淇淋产品已成为最普及乳制消费品了。现在，人均年消费量是2升(相当于25到30支冰激凌)，未来20年有望上升到6升，中国也将成为世界上最大冰激凌消费国。而这个潜力巨大市场吸引了越来越多资本追捧和关注，这一切也为中国冰淇淋工业发展带来了宽广市场前景。总体而言，冰激凌产品最忠实消费群还是时尚、有购置力、有文化内涵年轻人。依据CMMS调查数据显示：56%15-19岁消费者，42.4%20-24岁消费者和37.2%25-29岁消费者每七天食用冰激凌四次以上。她们消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费，她们对时下流行事物比较敏感，也乐于尝试。显然，针对这一群体，冰激凌产品策略就应该更多地集中在：产品名称时尚化，包装酷感和产品外形个性化上。从营销渠道策略方面讲，以往超市销售便利性已无法实现对这一消费群体吸引和品牌忠诚度建立，而以冰激凌专卖为关键形式是时下流行青年时尚选择。那么，我们冰激凌店将以怎样形象把产品推向大学生市场，找到了最好市场切入点，有效避开同质性和关键竞品，并铺设了有效终端渠道呢，这不外乎以下几点：

1、产品决议

产品筛选上，爽吧冰淇淋店大力开发适合我们大学生多种多样产品，产品外形独特有个性，并为每款产品冠以别出心裁名称，以吸引不一样口味、不一样目标、不一样等级大学生消费者。

定价决议

因为中西方饮食文化差异，冰淇淋产品在欧美国家是每日必食餐后甜点，讲究浓腻，而中国人口味偏淡，所以中国消费者更喜爱低级冰淇淋。而且，我