HACCP体系验证程序.docx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

HACCP体系验证程序

1.目的

通过系统性验证活动，确认HACCP体系（危害分析与关键控制点）的完整性、适宜性和有效性，确保危害分析准确、关键控制点（CCP）识别到位、关键限值（CL）科学合理、监控与纠正措施有效执行，保障食品安全危害得到有效控制，符合相关法律法规及客户要求。

2.适用范围

本程序适用于本组织HACCP体系全流程的验证活动，包括：

HACCP计划的科学性验证；

关键控制点（CCP）监控结果的验证；

纠正措施与纠偏行动的有效性验证；

前提方案（PRPs）实施效果的验证；

HACCP体系整体运行效果的验证；

相关记录、文件的完整性与合规性验证。

3.引用标准与

本人从事文件及课件编写十几年，对培训管理和PPT课件有丰富的经验。

咨询Ta 进入空间

更多 >