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2025年餐饮企业食品安全合同协议

鉴于甲方系一家从事餐饮服务的经营者，为保障其提供的食品符合国家食品安全标准，确保消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，就乙方为甲方提供涉及食品安全的产品/服务事宜，达成以下协议：

第一条合同主体

甲方：[甲方全称]，法定代表人：[姓名]，注册地址：[地址]，统一社会信用代码：[代码]。

乙方：[乙方全称]，法定代表人/负责人：[姓名]，注册地址/经营地址：[地址]，统一社会信用代码/许可证号：[编号]。

第二条合同适用范围与期限

2.1本合同适用于乙方为甲方提供的，在甲方经营活动中直接或间接用于食品制作、销售的产品或服务，具体范围包括：[详细列出产品/服务范围，例如：供应新鲜蔬菜、肉类，提供餐饮区域清洁消毒服务，承包热食类餐饮制作等]。

2.2本合同有效期为自[起始年月日]至[终止年月日]。

第三条食品安全标准与合规性

3.1甲乙双方确认并同意，所有在本合同项下提供的产品/服务，均须严格遵守中华人民共和国现行有效的食品安全法律法规，包括但不限于《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关国家标准、行业规范。

3.2甲方有权根据自身管理要求，制定高于法定标准的内部食品安全管理规定或操作细则，并书面提供给乙方，乙方应遵照执行。

3.3乙方保证其具备合法的经营资质，持有有效的《食品生产经营许可证》或相关行业许可证件，并确保其资质在合同有效期内持续有效。

3.4如乙方为甲方提供产品，乙方应保证其来源合法，符合国家关于原料采购、检验检疫等方面的要求，并按甲方要求提供相应的合格证明文件。

第四条乙方义务与责任

4.1乙方应严格按照国家食品安全标准、行业规范以及甲方的书面要求，对所提供的产品/服务进行生产、加工、储存、运输（如涉及）和交付，确保其符合食品安全要求。

4.2乙方应建立并有效运行覆盖其产品/服务全流程的食品安全管理体系，包括但不限于：供应商管理、原料验收、生产过程控制、人员健康与培训、清洁消毒、设备维护、虫害防治、废弃物处理等。

4.3乙方应确保其员工经过必要的食品安全知识培训，并掌握相关的操作技能，应甲方要求提供培训记录。

4.4乙方应建立食品留样制度，并按甲方规定或相关法规要求进行操作。

4.5若乙方在甲方场所内提供服务（如承包经营），乙方必须完全遵守甲方的食品安全管理制度、操作规程及场所管理规定，并接受甲方的统一管理。

4.6乙方应配合甲方的食品安全监督检查，包括但不限于现场查阅记录、产品抽检、体系审核等，应甲方合理要求提供必要资料和说明。

4.7乙方在发现其提供的产品/服务可能存在食品安全风险，或接到甲方关于食品安全问题的反馈时，应立即采取控制措施，并第一时间向甲方报告详细信息，包括但不限于问题描述、可能原因、已采取或拟采取的措施、潜在影响等。

4.8乙方应对其提供的产品/服务承担全部质量责任，确保产品/服务在甲方接收或使用过程中，保持其应有的食品安全状态。

第五条甲方的权利与义务

5.1甲方有权对乙方的食品安全管理状况、提供的产品/服务进行定期或不定期的检查、抽查和评估，包括进入乙方生产经营场所进行实地查看、查阅相关记录文件、索要资质证明等。乙方应予以积极配合，提供必要条件。

5.2甲方有权要求乙方就其提供的与食品安全相关的产品/服务，提供符合法律法规及行业规范的证明文件，如检验报告、合格证、培训证书等。

5.3甲方应向乙方提供必要的关于其在甲方场所内操作相关的食品安全标准和要求的书面指导。

5.4甲方应建立与乙方就食品安全问题沟通的渠道，及时向乙方反馈检查中发现的问题或潜在风险，并要求乙方限期整改。

5.5甲方有权根据食品安全检查结果、法规要求或自身标准，对乙方提供的产品/服务进行检验或评估，并有权决定是否接收。如发现不合格，甲方有权要求乙方立即处理，包括但不限于隔离、召回、返工、更换等。

第六条食品安全事故处理

6.1乙方发生或发现任何可能影响食品安全的紧急情况或事故（包括但不限于使用不合格原料、发生食源性疾病疑似病例、设备故障导致食品安全风险等），应立即停止相关活动，采取有效控制措施防止事态扩大，并第一时间（最迟[例如：2小时]内）通知甲方，通知内容应包含事发时间、地点、基本情况、已采取措施、可能原因初步分析等关键信息。

6.2发生食品安全事故后，甲乙双方应按照国家相关规定及协商一致的方式，共同进行事故调查、处置和后续处理工作。

6.3经调查确认，因乙方原因导致发生食品安全事故或造成甲方及第三方损失的，乙方应依法承担相应的赔偿责任，包括但不限于对受害者的人身损害赔偿、财产损失赔偿，以及甲方因此遭受的直接和间接经