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2025年餐饮食品安全改进合同

鉴于甲乙双方希望在2025年度共同提升位于[经营场所地址]的餐饮服务食品安全管理水平，本着平等互利、共同负责的原则，经友好协商，达成如下协议：

第一条经营场所与适用标准

1.1本协议所指的经营场所为甲方合法经营并对外提供餐饮服务的场所，具体名称为[经营场所名称]，地址位于[经营场所地址]。

1.2甲方保证其经营场所的食品安全管理活动及本协议项下的改进工作，均严格遵守在2025年期间适用于中国境内餐饮服务的所有国家、地方性法律、法规、规章及食品安全标准，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准餐饮服务食品安全操作规范》（GB31650）等相关标准。

第二条改进目标

2.1甲方在本协议有效期内承诺，将通过实施本协议约定的改进措施，实现以下具体的食品安全管理目标：

(1)食品原料采购索证索票及验收合格率稳定达到99%以上；

(2)员工健康证明持证上岗率保持100%，每年食品从业人员健康检查覆盖率达100%；

(3)餐饮具清洗消毒效果符合《食品安全国家标准餐饮服务食品安全操作规范》要求，定期抽检合格率保持在98%以上；

(4)食品留样规范操作，留样率100%，留样时间符合规定；

(5)后厨及食品处理区环境卫生评分（参照相关卫生检查标准）在协议期内平均达到90分以上；

(6)建立并有效运行基于HACCP原理的食品安全管理体系，或通过ISO22000等食品安全管理体系认证（选择其一或说明具体体系）；

(7)年度内发生食源性疾病事件报告事件次数降低20%。

第三条双方权利与义务

3.1甲方的权利与义务：

(1)有权要求乙方按照本协议约定提供服务，并监督服务过程和质量；

(2)有权获取乙方提供的食品安全评估报告、改进建议报告及最终评估报告；

(3)有责任提供经营场所内必要的空间、设施、设备及人员配合乙方开展相关工作；

(4)指定一名食品安全管理员作为乙方的主要联络人，负责沟通协调；

(5)负责组织本单位员工接受乙方提供的或甲方自行组织的食品安全培训，并确保员工理解和遵守相关规定；

(6)对乙方提出的改进建议和措施，应在收到后[具体天数，如10]个工作日内组织内部讨论，并在[具体天数，如15]个工作日内提交书面整改计划及实施时间表；

(7)负责落实各项整改措施，并保留完整的整改记录；

(8)确保所有与食品安全相关的记录（如采购记录、验收记录、消毒记录、培训记录、健康证明、检查记录等）真实、准确、完整，并按规定期限保存至少[具体年限，如2]年；

(9)有义务对乙方提供的服务内容、经营场所信息及评估结果等承担保密义务，未经乙方书面同意，不得向任何第三方泄露。

3.2乙方的权利与义务（如甲方聘请乙方提供服务）：

(1)有权按照本协议约定收取服务费用；

(2)有权在约定的时间、地点对甲方的经营场所进行现场评估、检查和指导，甲方应予以配合；

(3)有义务在收到甲方请求后[具体天数，如7]个工作日内完成对经营场所的初步评估；

(4)应在评估基础上，于本协议签订后[具体天数，如20]个工作日内向甲方提交详细的《食品安全现状评估报告》和《食品安全改进计划建议书》；

(5)应按照《食品安全改进计划建议书》的内容，在协议期内为甲方提供包括但不限于现场指导、操作培训、体系建立支持、中期审核等服务；

(6)应在每次现场检查或审核后[具体天数，如5]个工作日内向甲方提交书面检查或审核报告，指出存在的问题并提出具体的整改要求；

(7)应在协议期末，完成最终评估，并向甲方提交《食品安全改进效果评估报告》；

(8)有义务确保其派出的服务人员具备相应的专业知识和服务能力；

(9)同样有义务对甲方提供的商业秘密和敏感信息承担保密义务。

第四条服务内容与工作安排（如乙方提供服务）

4.1乙方在本协议期内将提供以下服务：

(1)第一阶段（协议签订后1个月内）：完成对甲方经营场所的全面食品安全评估，包括法律法规符合性审查、现场操作检查、体系文件审核等。

(2)第二阶段（评估完成后1个月内）：提交详细评估报告和针对性改进计划。

(3)第三阶段（改进计划提出后至协议期末）：

(a)开展针对性的管理人员和一线员工食品安全培训至少[具体次数，如2]次；

(b)提供现场操作指导，重点针对评估中发现的不符合项及改进计划中的关键环节；

(c)