大酒店总经理岗位职能职责.docVIP

总经理岗位职责

一、基础任务：

1、认真落实实施国家相关法律、法规和方针政策，落实集团各项要求。

掌握餐饮市场信息，依据市场动向和发展趋势，立即调整经营思绪，结合酒店实际，研究制订酒店发展计划。经营策略和经营方针，完善酒店决议方案。

2、落实总经理负责制管理方针，将垂直领导、层层负责管理制度逐一落实，调动各级管理人员工作主动性，完善酒店运行机制。

3、组织编制酒店长久计划和近期计划。审定年度经营计划，制订各部门管理目标、计划指标并组织落实实施。

4、协调指导酒店营销活动，不停开发新客源，拓展销售市场。

5、审定签署酒店重大协议，审批财务预、决算。控制各项开支和成本消耗，努力提升经济效益。

6、决定酒店机构设置，人员编制及关键人事变动，提出酒店中层以上管理人员任免提议，确定酒店人事政策，制订人力资源开发方针，负责酒店管理人员录用、审核、奖惩、晋升。

7、审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。

8、监督、检验酒店服务质量，安全卫生工作，督导职员职业道德教育和店规、店纪培训。

9、主持每七天例会、总经理办公会，掌握控制酒店经营活动全局。

10、代表酒店向上级主管部门、政府机构、相关社会职能部门建立良好发展关系。

11、部署检验重大接待任务，参与关键活动和关键来宾接待。

12、抓好企业文化建设，塑造酒店优良形象，督促相关部门开展多种形式方娱活动，增强企业凝聚力和职员向心力。

13、对各部门经理工作做综合评定。

14、加强本身学习，提升本身素质，研究行业特色，促进经营发展。

15、关心下属、职员思想、生活、待遇。

二、责任：

1、对酒店资产保值、增值和完成预定利润指标负责。

2、对酒店工作效率和工作质量负责。

3、对树立酒店形象和对外宣传负责。

4、对酒店财务预、决算和成本控制负责。

5、对酒店发展前景和整改计划负责。

6、对酒店安全负责。

7、对酒店人事决议负责。

8、对酒店法律行为负责。

副总经理岗位职责

一、基础任务：

1、帮助总经理实施酒店各项决议，完成总经理做出经营计划及总经理分配各项具体任务。

2、检验酒店管理制度、岗位责任制和服务规范落实、实施情况。

3、根据总经理分工安排，督导具体部门服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。

4、依据总经理安排，主持召开经营例会或专题业务会议，对业务工作进行协调、调查。

5、查阅酒店经营日报表，发觉问题立即汇报总经理，采取得力方法给处理。

6、定时接收直接下属述职，并对其做出评定。

7、参考总经理提出酒店长远计划和年度计划，提出合理提议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。

8、在总经理授意下，制订各下属部门工作目标，报批后实施。

9、协调各部门关系，立即对下级争议做出裁决。

10、审批各部门计划，检验下级工作计划落实。

11、主持制订下属部门工作步骤和标准，指导各部门按工作步骤实施各项管理工作。

12、负责安排下属部门管理人员培训工作，检验各部门培训效果、服务质量、工作效率。

13、研究市场动向，搜集信息，帮助餐饮部开发新菜品，客房部开发新客源。

14、督导检验下属部门原材料及各项成本控制。

依据工作需要调整下属部门工作人员。

15、了解下属部门工作情况，及工作数字。

16、每七天检验所属部门经理按工作日志安成工作情况。

17、促下属部门经理加强对工作量化和数字化管理。

18、关心下属部门职员思想、生活和待遇。

19、在总经理临时离店时，代管总经理各项工作和完成总经理交办其它行政事务。

二、责任：

1、对下属各部门经营效益负责。

2、对下属各部门工作完成情况负责。

3、对餐饮菜品质量，客房服务规范负责。

4、对下属各部人员纪律行为，工作秩序负责。

5、对下属各部因工作给酒店造成影响负责。

权限：

6、有对下属各部责任人聘用、解聘人事提议权。

7、有对下属工作人员表彰、处罚提议权。

8、在总经理授意下，有代表酒店参与外事活动权。

9、有总经理受权其它对外代表权。

总经理助理岗位职责

一、基础任务：

1、帮助总经理或分管副总经理处理酒店日常行政管理事务，受总经理委托负责单个或多个部门管理工作，和相关方面事务。

2、帮助总经理起草各项关键文件和规章制度。

3、帮助总经理制订决议方案并参与决议。

4、检验落实酒店管理机制实施情况，向总经理提出改善意见。

5、依据总经理安排检验、考评服务质量公关营销职员培训等工作。

6、负责对外联络业务、宣传广告等事务。

7、代表总经理处理关键投诉。

8、受总经理委托参与关键来宾、团体接待。

8、受总经理委托主持例会或各项专业会议。

二、责任：

1、对所负责具体部门工作质量负责。

2、对服务质量考评结果负责。

3、对投诉处理结果负责。

4、对总经理交办其它工作完成情况负责。

权限：

5、有对各项工作程序提出改善提