下一代计算毒理学在食品安全风险评估中的应用.pdfVIP

环境化学第44卷第3期

2025年3

月

ENVIRONMENTAL

CHEMISTRYVol.

44，No.

3

March

2025

DOI:10.7524/j.issn.0254-6108.2024071107

CSTR:32061.14.hjhx.2024071107

赵雅萱,

杨道远,

黄美玲,

等.

下一代计算毒理学在食品安全风险评估中的应用[J].

环境化学,

2025,

44（3）:

756-763.

ZHAO

Yaxuan,

YANG

Daoyuan,

HUANG

Meiling,

et

al.

The

application

of

next-generation

computational

toxicology

in

food

safety

risk

assessment[J].

Environmental

Chemistry,

2025,

44

（3）:

756-763.

下一代计算毒理学在食品安全风险评估中的应用

*

1212**1**

赵雅萱杨道远黄美玲隋海霞庄树林

（1.

士壤污染防治与安全全国重点实验室，浙江大学环境与资源学院，杭州，310058；2.

卫生健康委食品安全风险评估重点实

验室，国家食品安全风险评估中心，北京，100022）

摘要随着人工智能的迅速发展，基于机器学习和深度学习的下一代计算毒理学（Next-Generation

Computational

Toxicology，NGCT）逐渐兴起.

NGCT通过整合化学、毒理学和系统生物学等多模态大数

据，实现对化学物属性和毒性的高通量预测，克服了传统风险评估方法的局限性，推动了化学物的高通

量风险评估.

本文总结了NGCT在融合分子交互特征、预测化学物属性和暴露数据、以及食品安全风险

评估领域的应用.

鉴于大语言模型对研究新范式的推动，进一步展望了大语言模型在食品安全领域自然

语言处理、预测分析和决策制定方面的潜力，并简述了基于NGCT的食品安全风险评估新范式.

关键词化学物，食品安全，计算毒理学，机器学习，高通量，风险评估.

中图分类号X-1；O6文献标识码A

The

application

of

next-generation

computational

toxicology

in

food

safety

risk

assessment

1212**

ZHAOYaxuanYANGDaoyuanHUANGMeilingSUIHaixia

ZHUANGShulin1**

（1.

State

Key

Laboratory

of

SoilPollution

Contro