2025健康营养考试题库及答案.docxVIP

2025健康营养考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素是构成人体组织最主要的成分？

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

答案：B

2.缺乏维生素A最典型的症状是？

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

答案：B

3.成年男性每日铁的推荐摄入量（RNI）约为？

A.12mgB.15mgC.20mgD.25mg

答案：B（注：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》，18-49岁男性铁RNI为12mg，女性为20mg，此处为常规考点简化表述）

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.大米B.玉米C.鸡蛋D.马铃薯

答案：C

5.人体能量消耗中占比最大的部分是？

A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育

答案：A

6.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动B.调节血糖C.提供能量D.增加饱腹感

答案：C

7.孕妇孕中晚期每日钙的推荐摄入量（RNI）是？

A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg

答案：C

8.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸B.α-亚麻酸C.棕榈酸D.硬脂酸

答案：B

9.儿童生长发育迟缓、食欲减退可能与缺乏哪种矿物质有关？

A.锌B.碘C.硒D.铜

答案：A

10.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议每日蔬菜摄入量为？

A.100-200gB.200-300gC.300-500gD.500-600g

答案：C

11.以下哪种维生素属于水溶性维生素？

A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素E

答案：C

12.糖尿病患者应优先选择的碳水化合物来源是？

A.白米饭B.精白面包C.燕麦片D.甜点心

答案：C

13.老年人容易发生骨质疏松，主要与哪种营养素摄入不足有关？

A.铁和维生素CB.钙和维生素DC.锌和维生素B1D.碘和维生素A

答案：B

14.以下哪种食物的胆固醇含量最高？

A.瘦肉B.鸡蛋黄C.牛奶D.鱼肉

答案：B

15.婴幼儿添加辅食的最佳时间通常是？

A.2-3月龄B.4-6月龄C.7-8月龄D.9-10月龄

答案：B

16.以下哪项不符合中国居民膳食指南（2022）的核心原则？

A.食物多样，合理搭配B.吃动平衡，健康体重C.多吃盐糖，补充能量D.规律进餐，足量饮水

答案：C

17.维生素C的主要食物来源是？

A.动物肝脏B.新鲜果蔬C.全脂牛奶D.坚果类

答案：B

18.以下哪种情况属于蛋白质-能量营养不良？

A.肥胖B.佝偻病C.克山病D.消瘦型营养不良

答案：D

19.孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿发生？

A.先天性心脏病B.神经管畸形C.智力低下D.侏儒症

答案：B

20.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.油炸B.长时间炖煮C.急火快炒D.腌制

答案：C

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.属于脂溶性维生素的有？

A.维生素AB.维生素B2C.维生素DD.维生素E

答案：ACD

2.膳食纤维的主要食物来源包括？

A.全谷物B.新鲜水果C.瘦肉D.蔬菜

答案：ABD

3.孕妇在孕期需要重点补充的营养素包括？

A.叶酸B.铁C.钙D.维生素D

答案：ABCD

4.以下哪些属于优质蛋白质的特点？

A.必需氨基酸种类齐全B.比例接近人体需求C.消化吸收率高D.非必需氨基酸占比高

答案：ABC

5.中国居民膳食指南（2022）建议限制摄入的食物有？

A.高盐食品B.添加糖饮料C.新鲜蔬菜D.反式脂肪酸含量高的食物

答案：ABD

6.儿童营养不良的常见表现包括？

A.体重增长缓慢B.身高低于同龄人C.免疫力下降D.食欲亢进

答案：ABC

7.以下哪些疾病与营养过剩相关？

A.高血压