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小学食品安全应急演练实施方案

为有效预防和妥善处置学校内可能发生的食品安全突发事件，最大限度地减少其对师生身体健康和生命安全造成的危害，保障正常的教育教学秩序，提高学校应对食品安全突发事件的应急反应能力和处置水平，特制定本实施方案。

一、演练目的与意义

食品安全是学校安全工作的重中之重。通过本次应急演练，旨在检验我校食品安全应急预案的科学性和可操作性，磨合各应急处置小组的协调配合能力，提升相关教职工在突发事件发生时的快速响应、规范处置、信息上报及自我保护能力。同时，增强全体师生的食品安全意识和自我防范意识，确保在真实事件发生时，能够最大限度地降低损失，保障校园安全稳定。

二、组织领导与职责

（一）演练领导小组

成立由校长任组长，分管副校长任副组长，学校办公室、后勤保障处、卫生室、德育处、教学处、各年级组负责人及食堂负责人为成员的食品安全应急演练领导小组。领导小组负责演练的整体策划、组织协调、决策指挥和效果评估。

（二）下设应急处置小组及职责

1.指挥协调组：由校长、分管副校长组成。负责启动应急预案，统一指挥和协调各应急小组的行动，根据事态发展做出决策。

2.医疗救护组：由卫生室校医及相关医护人员（可协调社区卫生服务中心）组成。负责对疑似中毒师生进行初步的医疗检查、诊断、紧急救治和转诊，并做好记录。

3.现场处置组：由后勤保障处、食堂负责人及相关人员组成。负责保护事发现场，封存可疑食品、原料、工具、设备及留样，配合相关部门进行调查取证。

4.疏散引导组：由德育处、各年级组长及班主任组成。负责组织学生有序疏散，安抚学生情绪，防止恐慌，维护现场秩序。

5.信息报告与联络组：由学校办公室人员组成。负责在第一时间按规定程序向上级主管部门、市场监管部门和卫生健康部门报告情况，并保持与各应急小组及外部救援力量的通讯联络畅通。

6.后勤保障组：由后勤保障处人员组成。负责提供应急处置所需的车辆、物资（如急救箱、饮用水、呕吐物处理用品等），保障应急用电、用水。

7.宣传与舆情应对组：由学校办公室及德育处相关人员组成。负责与家长的沟通联系，做好信息发布，引导舆论，避免不实信息传播。

三、演练内容与流程

本次演练模拟场景设定为：某日午餐后，多名学生出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。

（一）演练准备阶段

1.制定演练方案：明确演练目的、内容、流程、参与人员、职责分工及注意事项。

2.演练动员与培训：召开演练领导小组及各应急处置小组会议，明确任务，熟悉流程；对参演教职工进行食品安全应急知识、处置程序及自身防护技能的培训。

3.物资准备：准备演练所需的医疗用品、呕吐物处理袋、封存物品的容器、隔离警示带、通讯工具、记录表格等。

4.场景布置：选定演练区域（如教室、食堂、医务室等），设置明显标识。

（二）演练实施阶段

1.事件发生与报告（模拟时间：上午X点X分）

*班主任发现多名学生在教室内出现恶心、呕吐、腹痛等症状，立即向卫生室校医和学校分管领导报告。报告内容应包括：事发时间、地点、涉事人数、主要症状等。

*校医赶赴现场，对患病学生进行初步检查，判断为疑似食源性疾病，立即向演练领导小组组长（校长）报告。

2.应急响应启动（模拟时间：上午X点X+5分）

*校长接到报告后，立即宣布启动学校食品安全突发事件应急预案，通知各应急处置小组迅速到位，开展工作。

3.现场处置

*医疗救护组：校医及医护人员迅速到达现场，对患病学生进行初步诊治和病情评估，对症状明显者进行重点看护，准备转运。同时，登记患病学生信息（姓名、班级、症状、进食情况等）。

*疏散引导组：班主任组织其他未出现症状的学生转移至安全教室，安抚学生情绪，保持安静，密切观察学生状况。

*现场处置组：立即前往食堂，封存当日午餐剩余食品、原料、调味品，以及制作该餐次的工具、容器、留样食品。对食堂操作间进行临时封锁，禁止无关人员进入。

*信息报告与联络组：按照“首报快、续报准”的原则，在规定时间内向上级教育主管部门、属地市场监督管理局和卫生健康委员会报告事件情况。同时，联系医院，请求派救护车支援；联系患病学生家长，告知情况。

*后勤保障组：准备好急救车辆通道，提供急救所需物资，协助医疗救护组转运学生。

4.事件调查与控制（模拟时间：上午X点X+20分）

*配合市场监管部门和卫生健康部门工作人员到达现场，如实提供相关资料和信息，协助开展流行病学调查和卫生学处理。

*食堂负责人向调查人员介绍当日午餐的菜谱、食材采购、加工制作过程等情况。

5.信息发布与沟通（贯穿演练过程）

*宣传与舆情应对组及时与家长沟通，通报学生情况和处置进展，安