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食品公司安全生产应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置公司在生产经营过程中可能发生的各类安全生产事故，最大限度地减少人员伤亡、财产损失和对环境的负面影响，保障公司生产经营活动的正常进行，维护员工生命安全与企业稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

本预案依据国家及地方关于安全生产、食品安全、消防管理、应急救援等相关法律法规、标准规范，并结合本公司生产实际情况编制。

（三）适用范围

本预案适用于本公司厂区范围内所有生产经营活动中可能发生的各类安全生产事故的应急处置工作，包括但不限于火灾、爆炸、机械伤害、触电、高处坠落、物体打击、中毒窒息、环境污染以及因原材料、生产过程、储存运输等环节引发的食品安全事件。公司全体员工及进入厂区的外来单位和人员均须遵守本预案。

（四）工作原则

1.安全第一，预防为主：始终将保障员工生命安全放在首位，坚持预防与应急相结合，常态下做好风险辨识、隐患排查治理和应急准备工作。

2.统一领导，分级负责：在公司应急领导小组统一指挥下，各部门、各岗位明确职责，分级负责，协同配合。

3.快速反应，果断处置：建立健全预警和快速反应机制，确保一旦发生事故，能够迅速启动应急响应，有效开展救援。

4.科学规范，依法处置：遵循国家有关法律法规和标准，运用科学方法和专业知识，规范应急处置程序，提高应急救援效率。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

公司成立安全生产应急领导小组（以下简称“应急领导小组”），由公司主要负责人任组长，分管安全生产负责人任副组长，各部门负责人为成员。应急领导小组是公司安全生产事故应急管理的最高决策和指挥机构。

主要职责：

*审定本公司应急预案及相关管理制度；

*统一指挥和协调公司各类安全生产事故的应急救援工作；

*决定启动和终止应急响应；

*负责应急救援资源的调配和重大事项的决策；

*负责向上级主管部门、政府相关部门报告事故情况和应急处置进展。

（二）应急工作小组

应急领导小组下设若干应急工作小组，在领导小组的统一指挥下开展工作：

1.抢险救援组：由生产部门、设备部门及义务消防队员组成。

*职责：负责事故现场的人员搜救、伤员初步救治与转移；控制事故源头，防止事态扩大；参与现场抢险抢修。

2.医疗救护组：由行政（或后勤）部门及具备急救知识的人员组成，必要时联系外部医疗机构。

*职责：负责受伤人员的紧急医疗救护、包扎、转运；准备急救药品和器材；协助专业医护人员开展工作。

3.警戒疏散组：由保安部门（或指定人员）及各部门安全员组成。

*职责：负责事故现场的警戒、交通疏导，维护现场秩序；引导员工和无关人员安全疏散至指定集合点；保护公司重要物资。

4.通讯联络组：由行政部门（或办公室）负责。

*职责：负责应急通讯联络工作，确保信息畅通；传达应急领导小组的指令；负责对内对外信息报告和发布。

5.后勤保障组：由行政（或后勤）、采购、财务部门组成。

*职责：负责应急救援所需物资、设备、资金的保障供应；提供应急救援人员的食宿等后勤支持。

6.技术分析组：由生产、技术、质量、设备等部门专业人员组成。

*职责：负责分析事故原因，提供技术支持和解决方案；参与事故调查。

7.善后处理组：由行政、人力资源、工会及相关部门组成。

*职责：负责伤亡人员的善后处理及家属安抚工作；负责事故造成的财产损失统计与处理。

三、风险识别与预防

（一）主要风险识别

公司应定期组织对生产车间、仓库、办公区域、食堂等场所进行风险辨识，重点关注以下可能导致事故的因素：

1.火灾、爆炸风险：电气线路老化、短路，违规动火作业，易燃化学品（如清洁剂、润滑油）管理不当，粉尘积聚（如面粉、淀粉），燃气泄漏等。

2.机械伤害风险：设备缺乏安全防护装置或防护失效，操作人员违规操作，设备维护保养不到位等。

3.触电风险：电气设备故障，违章用电，接地不良，雷雨天气作业等。

4.滑倒、摔伤、坠落风险：地面湿滑、有油污，通道不畅，登高作业防护不当，楼梯、平台护栏缺失或损坏等。

5.物体打击风险：物料堆放不稳，吊装作业违规操作，工具、零件坠落等。

6.中毒窒息风险：有限空间作业通风不良，化学品泄漏，燃气不完全燃烧，食品加工过程中产生的有害气体等。

7.食品安全事件风险：原料污染或变质，加工过程交叉污染，温度控制不当，操作人员卫生问题，添加剂使用不规范等导致的群体性食源性疾病。

8.自然灾害风险：如台风、暴雨、雷击等对厂房设施及生产的影响。

（二）预防措施

针对以上识别的风险，公司应采取以下预防措施：

1.加强安全教育培训：定期对员工进行安全生产知识、操作规程